Avoid Chanachur: চানাচুরের ফাঁদে বিপদে

চানাচুর দেখলেই বাঙালির জিভে জল। সকাল সন্ধ্যা মুঠো মুঠো চানাচুর মুখে দিই আমরা। জানেন কি চানাচুরের আড়ালে লুকিয়ে আছে ‘বিপদ’। চানাচুর তৈরি করতে লাগে নুন, মিষ্টি ও তেল। থাকে মশলা, বেসন আরও অন্যান্য ভাজাভুজি। এগুলো কিন্তু আপনার শরীরের শত্রু। তাই ভাল থাকতে চানাচুরের ‘লোভ’ কমান। বেশি মিষ্টি ডায়াবেটিস ডেকে আনে। চানাচুরে থাকে অতিরিক্ত ক্যালোরি। মিষ্টি আর বেশি মাত্রার ক্যালোরি টাইপ ২ ডায়াবেটিস ডেকে আনে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন রক্তচাপ বাড়ায় চানাচুর। প্রেশার নিয়ন্ত্রণে রাখতে চানাচুর নৈব নৈব চ। ডিপ ফ্রায়েড চানাচুর কোলেস্টেরলের খনি। তাই চানাচুরের স্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। স্ট্রোক,হার্ট অ্যাটাক আর উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ায় চানাচুর। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যাঁদের পেটের সমস্যা আছে চানাচুর তাঁদের কাছে বিষ। সকাল সন্ধে চানাচুর খেলে অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়া কমে। ফলে ডায়ারিয়া, অ্যাসিডিটি, অন্ত্রের ক্ষতি, বমি বমি ভাব বাড়ে। চানাচুরের স্যাচুরেটেড ফ্যাট ওজন বাড়ায়।