Soybean Nutrition Facts: চিকেনের থেকেও বেশি প্রোটিন?

শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি থাকলে ঘিরে ধরে বহু রোগ। প্রোটিনের অভাবে পেশির বৃদ্ধি হয় না। এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি মেটাবেন কী করে? সুস্থ থাকার জন্য শরীরের প্রতি কিলোগ্রাম ওজনে এক গ্রাম করে প্রোটিনের প্রয়োজন। কারও ওজন ৫০ কিলোগ্রাম হলে তাঁর দৈনিক প্রোটিনের চাহিদা ৫০ গ্রাম।

প্রোটিনের সহজ উৎস চিকেন ও সয়াবিন। সয়াবিন আর চিকেনের মধ্যে বেশি প্রোটিন থাকে সয়াবিনে। ১০০ গ্রাম সয়া চাঙ্কে প্রোটিন থাকে ৫০ গ্রাম। ক্যালোরির পরিমাণ ৩৪৫ গ্রাম। সয়াবিনে থাকে ক্যালশিয়াম ফোলেট ও আয়রন। অন্যদিকে ১০০ গ্রাম চিকেনে থাকে ৩১ গ্রাম প্রোটিন। চিকেনে থাকে জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম ও আয়রন। তাই চিকেনও শরীরের জন্য খুব ভাল। প্রতিদিন খাওয়া যায় স্যালাডের সঙ্গে সেদ্ধ চিকেন।