Chicken 65 Recipe: রেস্তোরাঁর মতো চিকেন ৬৫ বানান বাড়িতেই, জানুন সহজ রেসিপি
Chicken 65: এবার এটিকে কিছুক্ষণ স্ট্যান্ডিং টাইমে রাখুন। পরিবেশনের আগে উপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে দিন। চাইলে ধনেপাতাও ছড়িয়ে দিতে পারেন। উপর থেকে একটু লেবুর রস ছড়িয়ে দিলে আরও ভাল লাগবে।
উইকেন্ড পার্টি কিংবা রেস্তোরাঁতে গিয়ে অনেকেই খোঁজেন চিকেন ৬৫। ছোট থেকে বড় কমবেশি সকলেই চিকেনের এই বিশেষ পদ খেতে পছন্দ করেন। তবে জানেন কি এই পদ খেতে রেস্তোরাঁর উপর নির্ভর না করলেও চলবে। বাড়িতে সহজেই বানানো যায় রেস্তোরাঁর মতো এই পদ। জানুন সহজ রেসিপি...
উপকরণ:৫০০ গ্রাম চিকেন,৩ বড় চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ১ ছোট চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ বড় চামচ লেবুর রস, টমেটো পেস্ট -১ কাপ,টমেটো কেচাপ -১/৩ কাপ,দই - ২ বড় চামচ।
আরও লাগবে কাঁচা লঙ্কা - ২ অথবা ৩ টি,স্বাদ অনুযায়ী নুন, কারি পাতা - ১০ টির মতো,গরম মশলা-সামান্য মাখন -৩ বড় চামচ,চিনি সামান্য,সাদা তিল।
প্রথমে চিকেনের সঙ্গে লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ সামান্য নুন ও লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে রাখুন। এভাবে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে ম্য়ারিনেট করে রাখুন।
টমেটো বাটা, দই আর কেচাপ মিশিয়ে মিক্সিতে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এবার একটি প্যান গরম করে নিন। এবং তাতে ৩ বড় চামচ মাখন দিন। এবার তাতে টোমেটোর মিশ্রণটি মেশান।
টমেটো বাটা, দই আর কেচাপ মিশিয়ে মিক্সিতে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এবার একটি প্যান গরম করে নিন। এবং তাতে ৩ বড় চামচ মাখন দিন। এবার তাতে টোমেটোর মিশ্রণটি মেশান।
এবার তাতে লঙ্কার গুঁড়ো, সামান্য চিনি, স্বাদমতো নুন মেশান। এবং নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ভাল করে মিশে গেলে আঁচ বন্ধ করুন।
এবার এটিকে কিছুক্ষণ স্ট্যান্ডিং টাইমে রাখুন। পরিবেশনের আগে উপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে দিন। চাইলে ধনেপাতাও দিতে পারেন। উপর থেকে একটু লেবুর রস ছড়িয়ে দিলে আরও ভাল লাগবে।