Benefits of Red Lentils: ওজন কমানো থেকে পেটের সমস্যা সব কিছুর সমাধান একবাটি মুসুর ডাল সেদ্ধ
Masoor Dal: মুসুর ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। যে কারণে তা ওজন কমাতে সাহায্য করে
বাঙালির অন্যতম প্রিয় খাবার হল মুসুরের ডাল। সামান্য ডাল আর ভাত হলেই দিন চলে যায়। ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। আর তাই শরীর চাঙ্গা রাখতে ডালের জুড়ি মেলা ভার।
মুগ, মুসুর, অড়হড়, কলাই, মটর ডাল, বিউলির ডাল- একাধিক ডাল রয়েছে। তবে এই সবের মধ্যে মুসুর ডালের পুষ্টিগুণ সবচাইতে বেশি। যাঁরা বিভিন্ন সমস্যায় ভুগছেন, শরীর দুর্বল তাঁদের জন্য যেমন খুবই ভাল তেমনই পেটের সমস্যায় মুসুর ডালের জল খেতে পারলে তার কোনও বিকল্প হয় না।
মুসুর ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। প্রোটিন আছে ভরপুর। ফলে ওজন কমাতে মোটেই বেশি সময় লাগে না। সেই সঙ্গে একাধিক রোগ অসুখও থাকবে দূরে। এককাপ মুসুর ডালের মধ্যে থাকে ১৭.৮ গ্রাম প্রোটিন। শরীরের রেোজকার চাহিদার অধিকাংশ প্রোটিন আসে এই ডাল থেকেই।
শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় হল ভিটামিন বি। আর ভিটামিন মানুষের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও মুসুর ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ আয়রন। যে কারণে গর্ভবতীদের রোজ মুসুর ডাল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
হার্টের রোগীদের জন্য, প্রেশারের রোগীদের জন্য খুব ভাল হল মুসুরের ডাল। এনার্জি বাড়াতে, হার্টের অসুখ সারাতে এবং রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়াতে এই ডালের জুড়ি মেলা ভার।