Garlic: খোসা সমেত নাকি খোসা ছাড়িয়ে, কী ভাবে রসুন খাওয়া ভাল?

রসুন খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। সেটা সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। অতিরিক্ত সেবন করলে পেটে জ্বালাপোড়া বা গ্যাসের মতো সমস্যা হতে পারে। অনেকে খোসা শুদ্ধ রসুন খান। অনেকে আবার খোসা ছাড়িয়ে রসুন ব্যবহার করেন। চলুন দেখে নেওয়া যাক রসুন খোসা ছাড়া খাওয়া উচিত নাকি খোসাসহ?

রসুনের ব্যবহার কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। রসুন খাওয়া আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে মুক্ত র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির কারণে, আপনি সংক্রামক রোগে কম হন।

রসুনে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা আপনার শরীরে ফ্রি র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন সকালে এক কোয়া রসুন খেলে আপনি সুস্থ থাকবেন। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

রসুন সাধারণত খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া হয়। অনেক সময় রসুনের খোসা ছাড়তে ভুলে যান। এতে কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কোনও ঝুঁকি তৈরি করতে পারে?

বিশেষজ্ঞদের মতে, রসুনের কোয়া ফাইবার সমৃদ্ধ। ফাইবার আপনার শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। রসুনের খোসা ছাড়ানো খাবার খেলে এর থেকে আরও বেশি উপকার পাওয়া যাবে। খোসাসহ রসুন খেলে ওজন কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, সুস্বাদু খাবারে রসুনের ব্যবহার খাবারের স্বাদ এবং গুণমানকেও প্রভাবিত করে।

আয়ুর্বেদের মতে, রসুন ভালো করে খোসা ছাড়ানোর পর খেলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়। এরপর কিছুক্ষণ খোলা বাতাসে রাখুন। এটি করলে রসুনের ঔষধি উপাদান অ্যালিসিন সক্রিয় হয়। যা স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী।

রসুনে থাকা অ্যালিসিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি ইনফেকশন এবং ফ্লুর মতো রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। রসুন খেলে হজম প্রক্রিয়া উন্নত হয়। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। যাঁদের হজমের সমস্যা আছে তাঁদের রসুন খাওয়া উচিত। রসুন খেলে কোলেস্টেরল কমে। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।