কাবাব এভাবে না বানালে মুখে রোচে না কিং খানের

বহুবারই সাক্ষাৎকারে শাহরুখ বলেছেন, কফি আর কাবাবই তাঁর সারাদিনের ডায়েট। আগে অবশ্য সিগারেটের পর সিগারেট খেতেন শাহরুখ। তবে গত বছর থেকে ধূমপান ছেড়েছেন। কিন্তু ঘণ্টায় ঘণ্টায় ব্ল্যাক কফি চাই তাঁর। আর খিদে পেলেই কাবাব। তবে যেকোনও কাবাব হলেই চলবে না। শাহরুখের ফেভারিট গ্রিল চিকেন কাবাব। খুব সহজ এই রান্না। আপনি বাড়িতেও এই কাবাব ট্রাই করতে পারেন। রইল রেসিপি।

এক কেজি চিকেন, ২০০ গ্রাম টকদই, ৪ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, ৪ টেবিল চামচ পেঁয়াজের রস, ২ টেবিল চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো, ১ চা চামচ গরমমশালা গুঁড়ো, ১ টি লেবুর রস, ১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ৩ টেবিল চামচ নারকেলের দুধ, স্বাদমত নুন-চিনি।

প্রথমে চিকেন পরিষ্কার করে সব উপকরণ মাখিয়ে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর কড়াইতে ঢেলে গ্যাসে পুরো আঁচে জল শুকিয়ে নিন। এবার তন্দুরে গ্রিল করে নিন। লেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। আর স্বাদ বাড়াতে কাঠকয়লার উনুনেও গ্রিল করতে পারেন এই চিকেন।