Nutmeg Benefits: বিরিয়ানির এই মশলা শরীরকে বাঁচায় একাধিক রোগ থেকে
Biriyani Masala: হরেক রকম মশলা দিয়ে তৈরি হয় এই খাবার। তাই বিরিয়ানিকে মশলার ভান্ডার বললে ভুল হয় না। বিরিয়ানিতে ব্যবহৃত কিছু মশলার দারুণ ঔষধি গুণ রয়েছে। এই সব মশলা শরীরের একাধিক উপকার করে। এমনকি বেশ কিছু রোগকে শরীরের ঘেঁষতে দেয় না।
বিরিয়ানি ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় একটি পদ। দেশের বিভিন্ন প্রান্তের মানুষই তা খেতে বেশ ভালোবাসেন।
হরেক রকম মশলা দিয়ে তৈরি হয় এই খাবার। তাই বিরিয়ানিকে মশলার ভান্ডার বললে ভুল হয় না।
বিরিয়ানিতে ব্যবহৃত কিছু মশলার দারুণ ঔষধি গুণ রয়েছে। এই সব মশলা শরীরের একাধিক উপকার করে। এমনকি বেশ কিছু রোগকে শরীরের ঘেঁষতে দেয় না।
বিরিয়ানির বিভিন্ন মশলার মধ্যে অন্যতম হল জায়ফল। এটি সুপুরির মতো দেখতে একটি ফল। বিরিয়ানি তা লাগবেই। খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ানোর পাশাপাশি জায়ফল জনপ্রিয় তার ঔষধি গুণের জন্য।
জায়ফল হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। জায়ফল গুঁড়ো মিশিয়ে খাবার খেলে উৎসেচকের ক্ষরণ বেড়ে যায়।
জায়ফলে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে অনেক। এক ধরনের তেলও রয়েছে এতে। দুয়ে মিলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে।
লিভার ও কিডনিতে জমা বিভিন্ন টক্সিন বা দূষিত পদার্থ শরীর থেকে বের করে দেয় জায়ফল। । ঈষদুষ্ণ জলে এক চিমটে জায়ফল মিশিয়ে খেলে শরীর ভালো থাকে।
জায়ফল স্নায়ুর উত্তেজনা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। রাতে ঘুমানোর আগে জলে অল্প জায়ফল গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে অনিদ্রার সমস্যা থেকে মুক্তি মিলবে।