Eggless Banana Cake: মাত্র ১০ মিনিটেই ডিম ছাড়া বানান নরম তুলতুলে বানানা কেক, একেবারে হাতেগরমে!
How to make: করোনা অতিমারির সময়কালে অনেকেই কেক নতুন করে বানাতে শিখেছেন। তারমধ্যে বানানা কেক একটি সহজ ও সুস্বাদু কেক। নরম তুলতুলে ও জিভে মিলিয়ে যাওয়ার মত কেক বানানোর জন্য চাই অনেকগুলি ডিম।
করোনা অতিমারির সময়কালে অনেকেই কেক নতুন করে বানাতে শিখেছেন। তারমধ্যে বানানা কেক একটি সহজ ও সুস্বাদু কেক। নরম তুলতুলে ও জিভে মিলিয়ে যাওয়ার মত কেক বানানোর জন্য চাই অনেকগুলি ডিম।
কিন্তু এই অসাধারণ স্বাদের কেকটি যদি ডিম ছাড়া করতে চান, তাহলে তার স্বাদও থাকবে এক। অত্যন্ত কম উপাদানে, মাত্র ১০ মিনিটের মধ্যেই এগলেশ বানানা কেক বানিয়ে নিতে পারবেন।
সম্প্রতি জনপ্রিয় বেকার ও ব্লগার শিবেশ ভাটিয়া বানানা কেকের একটি অসাধারণ স্বাদের রেসিপি শেয়ার করেছেন। যেখানে ১০ মিনিটের মধ্যে কেকটি তৈরি করে ফেলেন। শুধু তাই নয়, মাত্র ১০ মিনিটের মধ্যে কোনও ডিম ছাড়াই তৈরি করেন। এবার আপনিও জেনে নিন, কীভাবে সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করবেন...
কীভাবে বাড়িতে তৈরি করবেন? এই মন ভাল করা কেকটি তৈরি করতে লাগবে ১ কাপ স্ম্যাশড পাকা কলা, ৩ টেবিল স্পুন দই, আধ কাপ তেল, ৩/৪ কাপ ক্যাস্টর সুগার, ১ তা চামচ ভ্যানিলার নির্যাস ২ কাপ ময়দা, আধ চা চামচ বেকিং পাউডার, আধ চা চামচ বেকিং সোডা, ২ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো, ১/৪ কাপ চটোলেট চিপস, ১/৪ কাপ আখরোট গুঁড়ো।
একটি মাইক্রোওয়েভ বাটিতে সময়স্ত উপাদান ভাল করে ফেটিয়ে নিন। কেকের ব্যাটারটি ৬ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে বেকড করুন। কেকটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পরিবেশেনর সময় ভ্যানিলা আইসক্রিম টপিংগস দিয়ে উপভোগ করতে পারেন।
পাকা কলা: প্রথম ও প্রধান টোটকা হল পাকা কলার ব্যবহার। যদি পাকা না থাকে, তাহলে আভেনে ১৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন। কলার খোসা যতক্ষণ না পর্যন্ত কালো হয়ে যায়, বুদবুদ হয়ে কলা থেকে জল বের হলে সেই কলা ব্যবহার করতে পারেন।
টক দই:এই ডিমহীন কেকটি তৈরি করার সময়,কেকটিকে ময়েশ্চারাইজড করতে ডিমের বদলে টক দই ব্যবহার করতে পারেন। তাই ঘরে পাতা টক দই ব্যবহার করতে পারেন।
স্বাদহীন তেল: বেক করার সময় তেলটি গন্ধহীন হয় কিনা দেখে নিন। যেমন সানফ্লাউয়ার তেল, পিনাট বাদাম তেল বা ভেষজ তেল। যে কোনও স্বাদযুক্ত তেল কেকের নিজস্ব স্বাদ যোগ করতে পারে।
স্বাস্থ্যকর ময়দা: পরিশোধিত ময়দা ব্যবহার করার পরিবর্তে পুরো গমের আটা, আমন্ড আটা, নারকেলের আটা, ওটস ময়দা, এমনকি কুইনো ময়দাও ব্যবহার করতে পারেন। কেকের ব্যাটার তৈরি হয় হেলদি ময়দা ব্যবহার করতে পারেন।
এই সহজ কেকের রেসিপিতে আপনি কী ধরনের ময়দা যোগ করতে চান,তা আপনার উপরই নির্ভরশ করে। আশ্চর্যজনক কেক রেসিপিটি বাড়িতে আজই ট্রাই করতে পারেন।