Diet Chocolate Ice cream: ডায়েট করেও মজা করে খান চকোলেট আইসক্রিম, সিক্রেট রেসিপি জানেন কি?
No Sugar No Dairy Ice Cream: চকোলেট আইসক্রিমের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফ্যাট, মিষ্টি। যাঁরা ডায়েট করেন তাঁরা বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এই আইসক্রিম। দুধ, ক্রিম আর চিনি ছাড়াই বানিয়ে নেওয়া যাবে
ডায়েট করলেই তালিকা থেকে একাধিক খাবার বাদ হয়ে যায়। সেই তালিকা থেকে প্রথমেই বাদ পড়ে মিষ্টি, আইসক্রিমের মত জাঙ্ক ফুড। আর তাই রইল দারুণ একটি রেসিপি। দুধ, চিনির ব্যবহার ছাড়াই বাড়িতে বানিয়ে নিন এই চকোলেট আইসক্রিম।
এই আইসক্রিমের উপকরণ হিসেবে যা থাকবে- আমন্ড মিল্ক বা সোয়া মিল্ক কোকো পাউডার ১০ টা খেজুর ১/৪ কাপ রোলও ওটস কাজু আর আমন্ড এক বাটি ডার্ক চকোলেট
৫০০ এম এল দুধ একটা বাটিতে ঢেলে নিন। এর মধ্যে চার চামচ রোলড ওয়স মিশিয়ে দিন, বীজ বের করে নেওয়া খেজুর, কাজু-আমন্ড মিশিয়ে দিন।
এসব ভাল করে মিশিয়ে এর মধ্যো কোকোপাউডার মিশিয়ে দিন।
সব উপকরণ খুব ভাল করে মিশিয়ে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। সময় মেনে এই সময় ফ্রিজে রাখতেই হবে।
এবার মিক্সিতে এই পুরো মিশ্রণ খুব ভাল করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। একদম স্মুথ একটা পেস্ট হবে
এই পুরো ব্যাটারটি একটা সস প্যানের মধ্যে ঢেলে লো আঁচে তা গরম করতে থাকুন। প্যানে বসিয়ে ক্রমাগত নেড়ে যেতে হবে অন্তত ৫ মিনিট
এবার ৫০ গ্রাম ডার্ক চকোলেট টুকরো করে এর মধ্যে মিশিয়ে দিন। এই ব্যাটারটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে নিতে হবে। এবার তা ভাল করে সেলোফেন পেপার দিয়ে মুড়িয়ে ৬-৭ ঘণ্টার জন্য ডিপফ্রিজে রাখুন।