Egg Recipe: ৩টে ডিমে ২ বেলার খাবার

৩ টে ডিমে ২ বেলার খাবার। দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধির বাজারে সব কিছুর দামই আগুন। এই পরিস্থিতিতে রোজকার রান্না করতে ভাবতে হয় দুবার। ৩টে ডিমে দুবেলার রান্না করা যায়। কীভাবে করবেন সেই তরকারি ? ভাল করে সেদ্ধ করে ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন ৩ টে ডিম। ডিম ৩টের খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে গ্রেট করে নিন। খেয়াল রাখুন যাতে বেশি গুঁড়ো না হয়ে যায় ডিম । এবার কড়ায় তেল গরম করে তাতে দিন পেঁয়াজ কুঁচি ও আদা রসুন বাটা। কিছুক্ষণ ভেজে এতে দিন জিরে, ধনে, হলুদ ও অল্প লঙ্কা আর কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো। ভাল করে নেড়েচেড়ে দিন ১/২ কাপ ফেটানো টক দই। এতে মেশান ৫০০ গ্রাম চিকেনের কিমা। ভাল করে কষিয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে চাপা দিন। মাংস সেদ্ধ হলে টমেটো সস, কসৌরি মেথি,গরম মশলা দিয়ে কষান। ঝাল বেশি চাইলে দিতে পারেন কাঁচা লঙ্কা। প্রয়োজনে গরম জল দিয়ে গ্রেভি বাড়ান। গ্রেটেড ডিম মিশিয়ে দিন। এক চামচ মাখন মেশান। রুটি বা স্যান্ডউইচের পুর হিসাবেও ব্যবহার করা যায় এই কারি।