Durga Puja Food: উৎসবের উদযাপন করুন এই কাবাবে

পুজোয় বাড়িতে তৈরি করুন মুসুর ডালের কাবাব। নিরামিষ পুষ্টিতে ভরপুর এই কাবাব বলে বলে গোল দেবে চিকেন বা মাটনকে। মুসুর ডাল ভাল করে ধুয়ে অল্প নুন ও হলুদ মিশিয়ে তেজপাতা দিয়ে সেদ্ধ করুন। ডাল যাতে গলে না যায় দেখবেন।

ডালের জল শুকোলে থালায় ঢেলে ঠান্ডা করুন। ডালে মেশান কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ ও ধনেপাতা কুঁচি। মেশান আদা ও রসুন বাটা, ভাজা মশলা গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, গোলমরিচ, গরম মশলা গুঁড়ো, টমেটো কেচআপ ও সোয়া সস। এর সঙ্গে মাখুন সেদ্ধ করে রাখা আলু। হাতের চাপে গোল গোল শেপ দিন। এর ওপরে ডিমের গোলা ও ব্রেড ক্রাম্বস মাখান।

ডুবো তেলে সোনালী করে ভেজে তুলুন। পুষ্টিতে দারুণ এই মুসুর ডালের কাবাব। বাড়িতে অতিথি এলে স্বাস্থ্যকর এই কাবাব ঝটপট বানিয়ে নিতে পারেন। বাইরের খাবার পুজোর সময়ে খুব একটা ভাল হয় না। তাই এই কাবাব সেই দিক থেকে অনেকটা নিশ্চিত।