Balurghat Bhai Phota 2023: মিষ্টির দোকানে যা ভিড়!

ভাইফোঁটা উপলক্ষে মিষ্টির মেনুতেও বদল। ভাইফোঁটায় রকমারি সম্ভার নিয়ে হাজির বালুরঘাটের মিষ্টি ব্যবসায়ীরা। রাত পোহালেই দোকানে বাড়বে ভিড়। সেই ভিড় সামাল দিয়ে মিষ্টি বিক্রি করতে মঙ্গলবার থেকেই রককারি মিষ্টি নিয়ে হাজির শহর ও শহর সংলগ্ন মিষ্টি দোকানের ব্যবসায়ীরা। এদিন শহরের নানা দোকানে নানা ধরনের মিষ্টির দেখা মিলল। মূলত, গোলাপ জাম, ম্যাংগো ফ্লেভার, চিলি ফ্লেভার নানা মিষ্টি বানাচ্ছেন বালুরঘাট শহর সহ শহর সংলগ্ন মাহিনগর এয়ারপোর্ট মোড়ের এক মিষ্টির দোকান। এছাড়াও রয়েছে কানসাট, জলভরা, মোহনভোগ, রসগোল্লা মৌচাক, ল্যাংচা সহ নানা ধরমের নিত্যনতুন মিষ্টি বানিয়ে চমক দিচ্ছে কারিগররা। ব্যবসায়ীরা জানিয়েছে, ভাইফোঁটা উপলক্ষে ব্যাপক ভিড় দোকানে। তাই আগে থেকেই মিষ্টি বানিয়ে মজুত করছে ব্যবসায়ীরা। গতকালের পর আজ সকাল থেকেই বিক্রি শুরু হয়েছে। বিভিন্ন মিষ্টির দোকানে উপচে পড়ছে ক্রেতাদের ভিড়। মিষ্টি বিক্রি করেই লক্ষ্মীলাভের আশায় বসে মিষ্টি ব্যবসায়ীরা।

প্রসঙ্গত, বালুরঘাট শহরে প্রচুর মিষ্টির দোকান রয়েছে। প্রতিটি দোকানেই মিষ্টির সম্ভার নিয়ে হাজির হয়েছেন ব্যবসায়ীরা। ক্রেতারাও মুখে রয়েছে মিষ্টি কেনার জন্য। তবে স্পেশাল মিষ্টির দাম বাড়ছে বলে জানা গিয়েছে। তবে প্রচলিত মিষ্টির দাম একই রয়েছে বলেও জানিয়েছে ব্যবসায়ীরা। রকমারি খাওয়ারের আয়োজনের শেষে মিষ্টির কদর বেশি। তাই মিষ্টিতে নিত্যনতুন চমক দিতেও প্রস্তুত ব্যবসায়ীরা।

এবিষয়ে বালুরঘাটের মাহিনগরের এক মিষ্টির দোকানের মালকিন পম্পা দাস বলেন, প্রতিবার অনুষ্ঠানে দোকানে ব্যাপক ভিড় হয়। দূর থেকে ক্রেতারা মিষ্টি নিতে আসে। সকাল সকাল মিষ্টি ফুরিয়ে যায়। তাই এবার আগে থেকেই বেশি করে মিষ্টি বানিয়ে রাখছি। যাতে কোন ক্রেতা কে মিষ্টি না নিয়ে ফেরত যায়। আজ থেকেই শুরু করে দিয়েছি।

এবিষয়ে বালুরঘাট শহরের থানা মোড়ের মিষ্টির দোকানের মালিক বিপ্লব দাম বলেন, ভাইফোঁটা উপলক্ষে নিত্যনতুন মিষ্টি তুলেছি। দুধের দাম বেড়েছে। তাই খরচ নিয়ে আমাদের একটু সমস্যা হচ্ছে। তবে দাম সাধ্যের মধ্যেই রেখেছি। আশা করছি, প্রতিবারের মতো এবারও ভালো ব্যবসা হবে।