Mutton Recipe: বিয়েবাড়ি স্টাইলে খাসির মাংস!

বিয়েবাড়ির স্টাইলে বাড়িতে কীভাবে বানাবেন খাসির মাংস? প্রথমে খাসির মাংস ভাল করে ধুয়ে নিন। আদা ও রসুন বাটা,লঙ্কা,হলুদ,ধনেগুঁড়ো মেশান টক দইয়ে। টক দইয়ে গরম মশলা, সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো মেশাতে হবে। এরপর কাজুবাটা দিন। এবার গ্যাসে হাঁড়ি চাপিয়ে তেল দিন। তেল গরম করে সব মশলা দিন। এতে ঘি,নুন দিন। এবার ভাল করে মশলা কষতে হবে। এরপর খাসির মাংস দিয়ে ভাল করে কষুন। এবার মাংস ঢেকে দিন। মাংস অর্ধেক সেদ্ধ হওয়ার পর পেঁয়াজের বেরেস্তা দিন। আবার ভাল করে মাংস কষিয়ে নিন। এতে ৩ কাপ গরম জল দিন। অল্প আঁচে মাংস সেদ্ধ করতে দিন । মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও কাঁচালঙ্কা দিন। এইভাবে তৈরি হয়ে যাবে বিয়েবাড়ির স্টাইলে খাসির মাংস। লুচির সঙ্গে গরম গরম খান এই খাসির মাংস।