Fish Fry Recipe: আড় মাছের মনকাড়া রেসিপি

অনেকেই রুই,কাতলা বা ইলিশ মাছের নানা পদ খান। তবে এবার আড় মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন সুন্দর রেসিপি। আড় মাছ দিয়ে অনেকে কালিয়া বা ঝোল খান। তবে বাড়িতে আড় মাছের তাওয়া ফ্রাই বানাতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন আড় মাছের তাওয়া ফ্রাই। প্রথমে আড় মাছ ম্যারিনেট করতে হবে । ম্যারিনেট করার জন্য লাগবে আদা-রসুন বাটা ও লেবুর রস। এই মশলা দিয়ে মাছগুলোকে ম্যারিনেট করে নিন। পুদিনা ও ধনে পাতা,কাঁচা লঙ্কা বেটে নিন একসঙ্গে । এই বাটা মশলা মাছের সঙ্গে মেখে নিন। এবার টক দই,নুন, মরিচ গুঁড়ো ও তেল মাখিয়ে নিন মাছে। তারপর নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে নিন। মাছ ভেজে নিন মুচমুচে করে। গরম গরম আড় মাছের তাওয়া ফ্রাই খেতে বেশ ভাল লাগে।