Aamsotto Payesh Recipe: আমসত্ত্বের পায়েস বানাবেন?

বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে পায়েস রান্না করা যায়। শেষ পাতে ডেজার্ট কিংবা দেবতাকে ভোগ নিবেদনের উদ্দেশ্যে দিব্যি দেওয়া যায় পায়েস। আজ একটা অন্য রকমের পায়েস। ডেজার্ট হিসাবে পায়েসের কোনও তুলনা নেই। এই ভিডিয়োয় দেখে নিন কীভাবে বানাবেন আমসত্ত্বের পায়েস। প্রথমে আমসত্ত্ব ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কম আঁচে দুধ ফোটান। একটি বাটিতে বিস্কুটের টুকরোয় মেশান গরম দুধ। গরম দুধে বিস্কুট গুলে যাবে। বাকি দুধ ফুটিয়ে অর্ধেক করে নিন। দুধে চিনি দিয়ে ফোটান। এবার আমসত্ত্বের টুকরো দিয়ে নাড়ুন। মিশ্রণে দিন কাজু ও কিশমিশের টুকরো। মিশ্রণটি নাড়ুন আমসত্ত্বের রং দুধে মিশবে। এবার গুলে রাখা বিস্কুট মিশ্রণে মেশান। পায়েস ঘন হতে থাকবে। এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আঁচ থেকে নামান।