Dahi Chicken Recipe: ডায়াবেটিকরাও খেতে পারবেন এই চিকেন

কষিয়ে তেল মশলা দিয়ে চিকেন খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের লাভের চেয়ে ক্ষতিই বেশি। স্বাদ ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে হলে মুরগির মাংস এভাবে বানাতে পারেন। তৈরি করুন লো ফ্যাট দই চিকেন। প্রথমে টক দই থেকে জল ঝরিয়ে নিন। দইয়ে মেশান রসুন বাটা, হলুদ, লাল লঙ্কা ও জিরে গুঁড়ো। ভাল করে ফেটিয়ে মাংসের গায়ে সুন্দর করে মাখান। ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করুন চিকেন।

কড়াইয়ে ২ চামচ ঘি দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ সোনালি রঙ নিলে টমেটো কুচি দিন। ১-২ মিনিট নাড়াচড়া করুন। পেঁয়াজ ও টমেটো ভালভাবে মিশে যাবে। তারপর কড়ায় দিন ম্যারিনেটেড চিকেন। নাড়াচাড়া করুন। মাংসে ভাল করে মশলা মিশে গেলে দিন নুন। ভাল করে কষান। তেল ছাড়তে শুরু করলে অল্প জল দিন। নেড়েচেড়ে মশলায় জল ভালভেবে মেশান। এবার কড়া চাপা দিয়ে ভাপে রান্না করুন। আঁচ কমিয়ে দিন। ৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে দেখুন কতটা রান্না হল। মাংস সেদ্ধ হলে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। লো-ফ্যাট দই চিকেন তৈরি। যাঁদের ডায়াবেটিস আছে তারাও খেতে পারেন এই ডিশ। রুটির সঙ্গে এই চিকেন দারুণ খেতে।