Gulab Jamun Recipe: ১০ মিনিটেই মিষ্টিমুখ

১০ মিনিটেই মিষ্টিমুখ। মাত্র ১০ মিনিট সময় লাগে সুজির মিষ্টি তৈরি করতে। গোলাপজাম তৈরি করতে প্রথমে বানান রস। একটি পাত্রে চিনি ও জল দিয়ে ফোটান। জল ফুটতে শুরু করলে দিন ২টি চেরা ছোট এলাচ। দিতে পারেন ১ চিমটি কেশর। রস পরীক্ষা করুন। আঠা আঠা হলে নামিয়ে নিন। কম আঁচে একটি পাত্রে ঘি গলিয়ে দুধ ও গুঁড়ো দুধ দিয়ে নেড়ে ঘন করুন। দুধে মেশান সুজি। দুধে সুজি মিশে ঘন হবে। ৫ মিনিটে মণ্ড তৈরি হবে। ভাল করে মিশিয়ে মিশনটি নামান। এতে একটু ঘি দিয়ে ভাল করে ময়ান দিন। মেশান একটু গুঁড়ো দুধ। ভালভাবে মণ্ডের সঙ্গে মেশান। অল্প গরম অবস্থাতেই ছোট ছোট লেচি কাটুন। হাতের চাপে গোল ও মসৃণ করে গোল্লা গুলো ডুবো তেলে লাল করে ভাজুন। এবার গোলাপজামের সিরার পাত্র আবার ঢিমে আঁচে বসান। ভাজা গোল্লা গুলো দিয়ে দিন সিরায়। অল্পক্ষণ ফুটিয়ে আঁচ বন্ধ করে সারা রাত ধেকে রাখুন। সকালে তৈরি তুলতুলে গোলাপজাম।