Interesting Facts About Roti: রুটি কেন গোল হয়?

রুটি কেন গোল হয়? রুটি কেন গোলই হয়? প্রশ্নটা সহজ। উত্তর কি জানা? অনেক রন্ধন বিশেষজ্ঞ বলেন প্রাচীনকালে রুটির সঙ্গে সৈন্যদের তরকারি দেওয়া হত। সেই সময়ে তরকারি সহ রুটি হাতে নিয়ে খেতে সুবিধে হত। রুটি বাটি হিসাবে ব্যবহৃত হত তখন। তবে রান্নার বিষয় দেখলে রুটি গোল করার কারণ সমান ভাবে যাতে ফোলে রুটি। আটা ভাল করে মেখে, রুটি সুন্দর করে বেলে তাওয়ায় দিলে ফুলে ওঠে রুটি। গোল না হলে তাপ ভাল করে ছড়ায় না। রুটি যখন তাপে পড়ে রুটির ভিতরের জল বাষ্পীভূত হয়ে রুটির ওপরে ও নিচে চাপ দেয়। এতে ফুলে ওঠে রুটি। গোল না হলে রুটি কাঁচা থেকে যেত । ফুলতও না।