Bad Effects of Tandoori: তন্দুরিতে ক্যানসার!

তন্দুরি খাবার দেখলেই জিভে জল আসে। অনেকে মনে করেন এই জাতীয় পদ আগুনে ঝলসানো বলে স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। বিশেষজ্ঞরা বলছেন হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে ক্যানসার পর্যন্ত হতে পারে বেলাগাম তন্দুরি খেলে। নিয়মিত তন্দুরি খেলে বাড়বে ওজন। তন্দুরি তৈরিতে লাগে প্রচুর পরিমাণে ঘি ও তেল জাতীয় ফ্যাট। এতে বাড়তে পারে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা। ব্লাড সুগার ও উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা তাই দূরে থাকুন তন্দুরি থেকে। বিশেষজ্ঞদের মতে চিকেন বা মটন তন্দুরি জাতীয় পোড়া খাবারে থাকে একাধিক কার্সিনোজেন। ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায় এই জাতীয় পোড়া খাবার। দোকান থেকে কেনা তন্দুরি অনেক সময়েই সুসিদ্ধ হয় না। এতে বাড়ে কৃমির সমস্যা। বিশেষজ্ঞরা বলছেন একান্ত খেতেই হলে বাড়িতে তৈরি করুন তন্দুরি। নচেৎ ভাল কোনও রেস্তোরাঁ থেকে আনুন তন্দুরি। বিশেষজ্ঞের মতে নিরামিষ তন্দুরি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি ভাল। সেক্ষেত্রে খান পনির তন্দুরি। সোয়াবিনের দুধের পনির তন্দুরিও খেতে পারেন ।