Explained: Ready-To-Eat খাবার খেলে ক্যান্সার?

ব্যস্ততায় ভরা প্রত্যেকদিনের জীবনে ‘রেডি টু ইট‘ মিল এখন অনেকেরই বড় ভরসা। বাজার করার ঝক্কি নেই, কাটাকুটি, ধোয়াধুয়ি নেই। শুধু কিনে আনা প্যাকেট থেকে বার করো, গ্যাসে চাপাও বা মাইক্রোওয়েভে ঢুকিয়ে দাও। ব্যাস। ধোঁয়া ওঠা নুডলস থেকে আস্ত লাঞ্চ বা স্রেফ স্যালাড। সব-ই এখন শপিং মলে – ‘রেডি টু ইট’ সেকশনে দেদার বিক্রি হচ্ছে। কিন্তু এই ২ মিনিটের নুডলস, ওটস, মাছ, মাংসে-ই ওঁত পেতে বসে বিপদ। নয়া এক গবেষণায় উঠে এসেছে চমকে দেওয়ার মতো তথ্য। গ্রেটার বস্টনের অলাভজনক সংস্থা ‘মাস জেনারেল ব্রিগ-হ্যাম’-এর গবেষণায় উঠে এসেছে চমকে দেওয়ার মতো তথ্য। সারাদিনে দশ চামচের বেশি ‘রেডি টু ইট’ বা ‘আল্ট্রা প্রসেসড’ খাবার ডেকে আনছে কোলন ক্যান্সারের মতো বিপদ। ৫০ বছরের নিচে যাঁদের বয়স, সবচেয়ে বেশি বিপদের মুখে দাঁড়িয়ে তাঁরাই। কারণ, ছাত্রছাত্রী থেকে যুবক-যুবতী বা চাকুরীজীবি– এই ধরণের দ্রুত রেডি টু ইট...