Low Carbohydrates Diet: ওজন ঝরাতে লো কার্ব বা লো ফ্যাট ডায়েট মানছেন? হতে পারে মৃত্যু, বলছে গবেষণা
Low Fat Diet: সুস্থ ভাবে বাঁচার জন্য মানুষের শরীরের প্রয়োজন কমবেশি সব পুষ্টি উপাদানেরই।তাই হঠাৎ করে ডায়েট থেকে কার্বাহাইড্রেট বা ফ্যাট বাদ দিয়ে দিলেই হবে বিপদ। আর অনেকেই এটি করে অজান্তেই ক্ষতি ডেকে আনছেন নিজের।আর পুরুষদের আরও বেশি করে প্রয়োজন এই কার্বোহাইড্রেটের।
সামনেই পুজো। আর তাই কমবেশি সকলেই নেমেছেন ওজন কমানোর দৌড়ে। আর তার জন্য কম কসরত করছেন না মানুষজন। আজকাল চটজলদি ওজন ঝরাতে মানুষের অন্যতম ভরসা লো কার্বোহাইড্রেট ও লো ফ্যাট ডায়েট। তবে এই ডায়েট কি কতটা স্বাস্থ্য়কর তা নিয়ে রয়েছে বিস্তর মতবিরোধ। সম্প্রতি এবিষয়ে জাপানি একটি গবেষণা পত্র প্রকাশিত হয়েছে। যেখানে সরাসরি বলা হয়েছে ,এই ধরনের ডায়েট স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। এতে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। আর কী বলছে এই গবেষণা।
সুস্থ ভাবে বাঁচার জন্য মানুষের শরীরের প্রয়োজন কমবেশি সব পুষ্টি উপাদানেরই। তাই হঠাৎ করে ডায়েট থেকে কার্বাহাইড্রেট বা ফ্যাট বাদ দিয়ে দিলেই দেখা দিতে পারে বিপদ। আর অনেকেই এই ভুলটা করেই, অজান্তেই ক্ষতি ডেকে আনছেন নিজের। এই জাপানি গবেষণায় বলা হয়েছে, যেসব পুরুষেরা ডায়েট থেকে কার্বোহাইড্রেট বাদ দিচ্ছেন ও যেসব মহিলারা লো ফ্যাট ডায়েট করছেন তাঁদের মধ্যই বাড়ছে মৃত্যুর ঝুঁকি। কিন্তু কেন? বিশেষরজ্ঞদের মতে, আমাদের শরীরের সবকরমের পুষ্টি উপাদানেরই প্রয়োজন। শরীরকে পুষ্টি জোগাতে ভীষণভাবে প্রয়োজন কার্বোহাইড্রেট। আর পুরুষদের আরও বেশি করে প্রয়োজন এই কার্বোহাইড্রেটের। অন্য়দিকে একইভাবে মহিলাদের শরীরে প্রয়োজন পর্যাপ্ত ফ্যাটের। এই দুই উপাদানের যুগলবন্দীতেই নিয়ন্ত্রণে থাকে মেটাবলিজম রেট।
আমাদের শরীর কার্বোহাইড্রেট থেকে ৪৫-৬৫ শতাংশ ক্যালোরি পায়। একইভাবে ফ্যাট থেকে মেলে ২৫-৩৫ শতাংশ ক্যালোরি। শারীরিক ও মানসিক ক্রিয়াকলাপকে নিয়ন্ত্রণ করে কার্বোহাইড্রেট। অন্যদিকে ফ্যাট ভিটামিন এ, ই ও কে পরিবাহিত হতে সাহায্য করে। এছাড়া ত্বককে সুস্থ রাখতে ও শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে ফ্য়াট। শুধু তাই-ই নয়, পেশির কার্যকারিতাকেও নিয়ন্ত্রণ করে ফ্যাট, যা প্রসবের সময় অনেকটাই সাহায্য করে মহিলাদের।
তবে জাপানিদের ডায়েট আর ভারতীয়দের ডায়েট ও জীবনধারার মধ্যে বিস্তর ফারাক রয়েছে। কারণ ভারতীয়দের খাবারের ধরনও আলাদা, তাঁরা ছোট থেকে যে ধরনের খাবার খেয়ে বড় হয়ে ওঠেন তা জাপানিদের থেকে অনেকটাই আলাদা। তাই একেবারে কার্বোহাইড্রেট বা ফ্যাট প্রয়োজনীয় বলে যত খুশি খেলে হবে না। খেতে হবে মেপে। তার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞর পরামর্শ নিন। তার কথা মতো ডায়েট মেনে চলুন তাতে সুস্থ থাকবেন।
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।
