Curd Recipes: টক দইয়ে হবে বাজিমাত! এইসব সুস্বাদু পদ পাতে থাকলেই সুস্থ থাকবে শরীর

গ্রীষ্ম হোক বা বর্ষা, টক দইয়ের গুণ বলে শেষ করা যায় না। স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এই উপাদান। আবার ওজন কমাতেও বেশ কার্যকরী টক দই। নানা ধরনের প্রো-বায়োটিক উপাদান, প্রোটিন, ফ্যাট, ক্যালশিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি১২ -এর মতো একাধিক প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে এই টক দইয়ে। তাই শরীরকে সুস্থ রাখতে হলে পাতে রাখুন দইয়ের এই ২ পদ।

গ্রিক দই প্যানকেক –

উপকরণ

ডিম – ২ দুধ – ৪ টেবিল চামচ ভ্যানিলা গ্রিক দই – ২/৩ কাপ বেকিং পাউডার – ১ টেবিল চামচ ময়দা – ৩/৪ কাপ অলিভ অয়েল – পরিমাণ মতো

প্রণালী –

ডিম, দুধ, দই এক সঙ্গে ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন। এর পরে বেকিং পাউডার যোগ করে ভাল ভাবে নাড়িয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিন। তারপর ধাপে নন-স্টিক প্যানে মাঝারি আঁচে গরম করে নিন তেল বা মাখন।ব্যাটারটি ছোট ছোট আকারে প্যানে দিয়ে দু’দিক উল্টে-পাল্টে ভেজে নিন। হালকা সোনালি হয়ে এলে তৈরি গ্রিক দই প্যানকেক।

গ্রিক দই ওটমিল –

উপকরণ

ওটস – ১/২ কাপ কলা – অর্ধেক জল – ১ কাপ গ্রিক দই – ১/৪ কাপ পিনাট বাটার – ১ চা চামচ স্ট্রবেরি জ্যাম – ২ টেবিল চামচ দারচিনি গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ নুন – স্বাদ মতো

প্রণালী –

কলাকে টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে ওটস, কলা, দারচিনি ও স্বাদ মতো নুন মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিন। পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটিকে মাইক্রোওয়েভে দিয়ে প্রায় দুই থেকে তিন মিনিট অপেক্ষা করুন, যতক্ষণ না পর্যন্ত পুরো জল টেনে নিচ্ছে। এর পর সেটিকে ঠান্ডা করে নিন। গ্রিক দই, পিনাট বাটার, স্ট্রবেরি জ্যাম মিশিয়ে ভাল ভাবে নাড়িয়ে নিলেই তৈরি গ্রিক দই ওটমিল।