Recipe: গরমের হাত থেকে বাঁচার জন্য এবার একইসঙ্গে সহজেই বানিয়ে ফেলুন আমের এই দুটি ডেজার্ট আইটেম…
আমের নিজস্ব একটা অপরুপ স্বাদ আছে যা একে অন্যন্য ফলের থেকে অনেকটা আলাদা করে দেয়। দেখে নিন কীভাবে আমের কুলফি আর আমের রস বানাবেন।
গরম যেন কমেও কমছে না। এই গরমে আমরা অনেকেই বিভিন্ন ধরনের ফলের রস খেতে পছন্দ করি। আমরা অনেকেই আবার ফলের রসের সঙ্গে মশলা দিয়ে সেটাকে নিজেদের মতো প্রস্তুত করে ফেলি। গরমের মধ্যে এই ফলের রসগুলি অনেকটা কুলারের মতো কাজ করে। প্রচণ্ড গরমের দিনে এরকম এক গ্লাস ফলের রস আমাদের সতেজ করে তোলে।
ফলের রসের মধ্যে আমের রস তো অন্যতম পছন্দের। আমরা সবাই আম খেতে ভালবাসি। আমের নিজস্ব একটা অপরুপ স্বাদ আছে যা একে অন্যন্য ফলের থেকে অনেকটা আলাদা করে দেয়। দেখে নিন কীভাবে আমের কুলফি আর আমের রস বানাবেন। ডেজার্টের জন্য ম্যাংগো কুলফি অনেকেরই প্রথম পছন্দ।
আম কুলফি
উপকরণ:
- ২ কাপ ম্যাংগো পাল্প
- দুধের গুঁড়ো ১ কাপ
- মিল্কমেইড ১ কাপ (৪০০ গ্রাম)
- সাজানোর জন্য কাটা পেস্তা
- সাজানোর জন্য কাটা বাদাম
পদ্ধতি:
- একটি নন-স্টিক প্যানে হাফ কাপ জল গরম করুন।
- এবার তাতে দুধের গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
- এরপর এর মধ্যে মিল্কমেইড যোগ করুন এবং ভাল করে ঝাঁকিয়ে নিন।
- এবার আমের পাল্প যোগ করুন এবং আরেকবার ভাল করে ঝাঁকান।
- এবার একে ১ মিনিট মতো রান্না করুন।
- এবার মিশ্রণটি তাপ থেকে সরিয়ে নিন। মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন।
- এবার একে কুলফির ছাঁচে ঢেলে দিন এবং ঢেকে রাখুন।
- এবার একে এক রাতের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- এরপর কুলফি কেটে অর্ধেক করে নিন।
- প্রত্যেক ভাগে কাটা পেস্তা, বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আম রাস
উপকরণ:
- ২ টি ভাল মানের আম
- ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ চিনি
পদ্ধতি:
- প্রথমে আমগুলো ভিজিয়ে কেটে নিন।
- আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- আম এবং চিনি একটি ব্লেন্ডারে একসঙ্গে রাখুন।
- একদম গুলে যাওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
- মিশ্রণ খুব ঘন হলে অল্প জল যোগ করুন।
- আরও একবার ব্লেন্ড করে নিন।
- একটি বড় বাটিতে ঢেলে নিন এবং প্রয়োজন মতো ঠাণ্ডা করে নিন।
আরও পড়ুন: মাঝে মাঝেই সুগার ক্রেভিং হয়? বাড়িতেই তৈরি করুন ব্রাউনিজ উইথ আইসক্রিম!
আরও পড়ুন: নানা স্বাদের রায়তা তো অনেক খেলেন, এবার রেস্তোরাঁ স্টাইলে রেঁধে ফেলুন দহি তড়কা!
আরও পড়ুন: নবমীর লাঞ্চে এবার বাড়তি শোভা যোগ করুন, স্টার্টারের জন্য বানিয়ে ফেলুন চিকেন তাওয়া ফ্রাই…