Winter Special Recipe: কমছে পারদ! ঠান্ডায় মন তৃপ্ত করতে বানিয়ে ফেলুন মজাদার মশলা হট চকোলেট

শীত পড়তে না পড়তেই চকোলেটের প্রতি আকর্ষণ বেড়ে গিয়েছে। সামনেই বড়দিন। এছাড়া তাপমাত্রার পারদ নামার সঙ্গে গরম চাদর ঢেকে হট চকোলেট খাওয়ার মতো তৃপ্তি অন্য কোথাও পাওয়া যাবে না। তবে এদেশে হট চকোলেটের দারুণ চল না থাকলেও পশ্চিমী দেশগুলিতে হট চকোলেট খাওয়ার প্রবণতা রয়েছে। শীতের মাসগুলিতে এই খাবার একটি প্রতীক হয়ে উঠেছে।

ভারতীয়দের মধ্যে একটা প্রবণতা দেখা যায় যে কোনও খাবারই ভারতীয় ধাঁচে পরিবেশন করার। এতে আন্তরিকতাও যেমন মিশে থাকে তেমনি খাবারের প্রতি ভালবাসাও লক্ষ্য করা যায়। তাই শীতের মরসুমে পশ্চিমী ধাঁচে নয়, দেশীয় কায়দায় শীতের দিনে তৈরি করুন মশলা হট চকোলেট।

শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক, সবার কাছেই প্রিয় চকোলেট। এক কাপ উষ্ণ হচ চকোলেটের স্বর্গীয় চুমুক দিতে মনটা আনচান করছে! তাহলে এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গের মতো গোটা মশলা দিয়ে একবার ট্রাই করতে পারেন। এই মশলাদার ও মজাদার মশলা হট চকোলেট কীভাবে খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন তা দেখে নিন।

উপকরণ

এই অসাধারণ স্বাদের রেসিপিটি তৈরি করতে সময় লাগবে মাত্র ১০ মিনিট। ২ জনের জন্য তৈরি করতে হল কী কী লাগবে তা দেখে নেওয়া যাক আগে…

২ কাপ দুধ
৪টি এলাচ
৪-৫টি লবঙ্গ
১-২ বড় দারচিনির স্টিক
৪ টেবিলস্পুন কোকো পাউডার
২ চা চামচ চিনি

কীভাবে বানাবেন

প্রথমে একটি প্যানে দুধ নিন। তার মধ্যে প্রতিটি গোটা মশলা দিয়ে ফুটতে দিন। আভেন মাঝারি আঁচে রেখে প্রথমে ফোটান ও পরে ২০৩ মিনিট একদম সিমারে রেখে দুধ ফুটতে দিন।

দুধ ফুটে উঠলে তাতে কোকো পাউডার ও চিনি মিশিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন। এবার সিমার থেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। বেশ ঘন হয়ে গেলে আভেন থেকে নামিয়ে রাখুন। সুন্দর লম্বা গ্লাসে বা সেরামিকের কাপে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন: Winter Special Recipe: শীতের আমেজে চটপট বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ স্বাদের নলেন গুড়ের ফিরনি!