Peanut Butter: মাত্র ২ মিনিটে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পিনাট বাটার

সকালের লোকাল ট্রেন বা অফিস যাওয়ার বাস ধরার যে তাড়া থাকে, সকালের জলখাবার বানানোর বেলাতেও ঠিক তেমনই এক তাড়া কাজ করে! স্কুল, কলেজ বা অফিসের চরম ব্যস্ততায় যখন ঘড়ির কাঁটার সঙ্গে রীতিমতো পাল্লা দিয়ে দৌড়তে হয়, তখন চটজলদি ব্রেকফাস্টের জন্য পাউরুটি আর পিনাট বাটারের (Peanut Butter) জুড়ি মেলা ভার।

কিন্তু মুশকিল হল, দোকান থেকে কেনা পিনাট বাটারের বোতলে অনেক সময়ই মেশানো থাকে নানা রকমের রাসায়নিক, প্রিজারভেটিভ আর অতিরিক্ত চিনি, যা স্বাস্থ্যের জন্য একেবারেই ভালো নয়। আবার দামও বেশ চড়া! জানেন কি ঘড়ির কাঁটা ধরে ঠিক ২ মিনিটেই বাড়িতে তৈরি হয়ে যায় দোকানের মতো পারফেক্ট ক্রিমি পিনাট বাটার?

আজ্ঞে হ্যাঁ, ঠিকই শুনছেন! হাতের কাছে যদি আগে থেকে ভাজা বাদাম থাকে, তবে এটা কোনও ব্যাপারই নয়। প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটে ভরপুর এই খাবার বাড়িতে বানালে বাইরের ভেজাল খাওয়ার কোনও দরকারই পড়ে না। শরীরও ভালো থাকে, আর পকেটের টাকাও বাঁচে। কোনও ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে বাড়িতে এটি তৈরি করা যায়।

কী কী উপকরণ লাগবে?

দোকানের মতো স্বাদ পেতে লাগবে খুব সাধারণ ৩টি জিনিস—

খোসাচাড়ানো ভাজা চিনাবাদাম: ২ কাপ

লবণ: সামান্য (স্বাদ অনুযায়ী)

মধু বা চিনি (ঐচ্ছিক): ১ থেকে ২ চা-চামচ (একটু মিষ্টি স্বাদ পছন্দ হলে)

২ মিনিটে বানানোর ম্যাজিক রেসিপি

• যেহেতু আগে থেকে ভাজা বাদাম দিয়ে তৈরি হচ্ছে, তাই আলাদা করে বাদাম ভাজার কোনও ঝামেলা বা সময় নষ্ট নেই। সরাসরি একটি ব্লেন্ডারে বা মিক্সার গ্রাইন্ডারে খোসাচাড়ানো ভাজা চিনাবাদামগুলো ঢেলে দিতে হবে।
• এবার ব্লেন্ডার চালু করতে হবে। প্রথম ৩০ সেকেন্ড ব্লেন্ড করলে বাদামগুলো গুঁড়ো হয়ে যাবে। এরপর ধীরে ধীরে সেগুলো দলা পাকাতে শুরু করবে। টানা এক থেকে দেড় মিনিট ব্লেন্ড করার পরেই বাদাম থেকে তার নিজস্ব তেল বেরিয়ে আসবে। দেখতে দেখতে মিশ্রণটি একদম পেস্টের মতো নরম আর ক্রিমি হয়ে যাবে!
• মিশ্রণটি ক্রিমি হয়ে এলে তার মধ্যে সামান্য লবণ এবং মধু বা চিনি দিয়ে দিতে হবে। এরপর আরও কয়েক সেকেন্ড ব্লেন্ড করে নিলেই সব উপকরণ একসঙ্গে দারুণভাবে মিশে যাবে। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু পিনাট বাটার!
• এবার একটি পরিষ্কার ও শুকনো কাচের বয়ামে এই মিশ্রণটি ভরে রাখতে হবে। ফ্রিজে রাখলে বেশ কয়েক সপ্তাহ নিশ্চিন্তে খাওয়া যাবে।

টিপস: ব্লেন্ড করার সময় আলাদা করে তেল বা জল দেওয়ার কোনও দরকার নেই। ভাজা বাদাম ভালোভাবে ব্লেন্ড করলে এমনিতেই তার নিজস্ব তেল বেরিয়ে বেশ ক্রিমি বাটার তৈরি হয়।