Banana: রাখুন এই উপায়ে, কলা তরতাজা থাকবে দীর্ঘদিন

সঠিক ডায়েটের প্রসঙ্গ উঠলে অবশ্যই ফলের কথা বলতেই হয়। মরসুমি ফল ডায়েটে অবশ্যই থাকা ভালো। কিন্তু বছরের অনেক সময়ই থাকে যখন ফলের মধ্যে বড় ভরসা কলা। কিন্তু সমস্যা অন্য জায়গায়। রোজ মনে করে কলা কেনা, নাই হতে পারে। ফলে অনেকেই একসঙ্গে বেশি করেই কিনে রাখেন। অন্যান্য ফলের চেয়ে তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাওয়ার একটা চিন্তা থাকেই। হয়তো বাজার থেকে অনেকটাই আনলেন, কিন্তু বেশির ভাগটাই নষ্ট হল এবং ফেলেই দিতে হল! তবে কলা সতেজ রাখার জন্য কয়েকটি উপায় চেষ্টা করে দেখাই যায়। এ ভাবে তুলনামূলক ভাবে বেশি দিন তরতাজা থাকবে কলা।

অনেক সময়ই দেখা যায়, কলা এনে রাখার ১-২ দিনের মধ্যেই তা কালো হয়ে নষ্ট হয়ে যায়। অতিরিক্ত পাকা কলা আনলে এই সম্ভাবনা আরও বেশি থাকে। ফলে কলা কেনার সময় একটু কম পাকা কলা কিনে দেখতে পারেন, যেগুলো বাড়তি কয়েকটা দিন রেখে খাওয়া যায়। তবে একান্তই যদি বুঝতে না পেরেই নরম কলা নিয়ে আসেন, সেক্ষেত্রেও ১-২ দিনের বেশি রেখেও খাওয়ার উপায় রয়েছে।

প্রথমত কলা কখনও একসঙ্গে রাখবেন না। অর্থাৎ কলা কেনার সময় যেভাবে থোকা হিসেবে থাকে, সেভাবে নয়। সহজ ভাষায়, একটার সঙ্গে আর একটা ছুঁইয়ে না রাখাই শ্রেয়। কোনওটা যদি নষ্ট হতে শুরু করে, তার সঙ্গে লেগে থাকা বাকি কলাও খারাপ হতে পারে দ্রুতই।

অন্যান্য ফলের মতো, কলাও ফ্রিজে রাখতেই পারেন। তবে দ্রুত যাতে নষ্ট না হয় এর জন্য আরও একটা উপায় রয়েছে। সবচেয়ে বেশি ইথিলিন গ্য়াস বের হয় কলা থেকেই। এর ফলে কলা দ্রুত নষ্ট হতে পারে। কিন্তু সেটাকে যদি প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে জরিয়ে রাখেন তা হলে এই গ্যাস বেরনোর সম্ভাবনা কম। দীর্ঘ সময় তরতাজা থাকবে কলা।

কলা ফ্রেশ রাখার আরও একটা সহজ উপায়, তা ঝুলিয়ে রাখা। সুতো দিয়ে কিছুর ঝুলিয়ে রাখতেই পারেন। তবে কোনও কিছুর সঙ্গে স্পর্শ না হলে বেশি ভালো। এমন উপায়েও দীর্ঘ সময় ফ্রেশ রাখা যেতে পারে।

এতেও যদি সমাধান না হয়, দু-একদিন দেখে নিয়ে কলা ছুলে সেটিকে এয়ারটাইট কোনও কন্টেনারে (টিফিন বক্সও হতে পারে যাতে হাওয়া ঢুকবে না) রেখে ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন। এমনি খেতে পারেন, আবার মিল্ক শেক, আইসক্রিম বানানো বা বেকিংয়ের জন্যও ব্যবহার করতে পারেন।

হেলথলাইনের তথ্য অনুযায়ী, কলা থেকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যেতে পারে। এ ছাড়াও নানা উপকারী ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকে। পটাসিয়াম, ভিটামিন সি-ও থাকে। স্বাস্থ্যের দিক থেকে কলা খুবই উপকারী ফল।