ধনে পাতার পেস্টে রেঁধে ফেলুন রুই মাছ, এই পদ খেলে অন্য পদকে টা টা বাই বাই বলবেন

বাঙালি মাছ ছাড়া বাঁচতেই পারে না। যে দেশেই থাকুন না কেন, মাছ তাঁদের চাই-চাই। তবে শুধু মাছ হলেই চলবে না। মাছের নিত্য নতুন পদ না হলে পেটের খিদে, মনের খিদে মিটবে না। রইল তেমন এক নতুন স্বাদের মাছের রেসিপি।

যা যা লাগবে–

রুই মাছ ৪০০ গ্রাম টুকরো করা, সরষের তেল কাপ, হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ, 8 পেষা ধনেপাতা ৪ আঁটি, ৩টি কাঁচালঙ্কা পেষা, চেরা কাঁচালঙ্কা ৪টি, নুন আন্দাজমতো, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।

এই খবরটিও পড়ুন

Exclusive: শিবপ্রসাদ আমাকে ওর ‘বস’ই বলে: নন্দিতা রায়

সুপ্রিয়াকে গাড়ি থেকে আচমকা নামিয়ে দিলেন কিশোর কুমার! মুম্বইয়ে সেই রাতে ঠিক কী ঘটেছিল?

Exclusive: সৃজিতের ছবিতে শতরূপের অভিনয়, কোন চরিত্রে জানেন?

মাঝরাতে শ্রেয়ার বাড়িতে পৌঁছালেন সৃজিত, কী কাণ্ড ঘটল?

এভাবে তৈরি করুন–

মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিন। ধনেপাতা বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা ও বাকি হলুদ ও নুন দিয়ে ভাজা মাছ মেখে রাখবেন। কড়াইতে তেল গরম করুন। মাখা মাছগুলি দিন। কাঁচালঙ্কা দেবেন। সামান্য জলের ছিটে দিয়ে কড়াই ঢেকে অল্প আঁচে রান্না হতে দিন। মাছ ভাপে সেদ্ধ হলে এবং মশলা গা-মাখা হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।