অনেক হল মুরগির ঝোল, এবার চিকেন মালাইকারি দিয়েই মন জিতে নিন পরিবারের

অনেকের কাছে রবিবার মানেই মুরগির ঝোল। গরম ভাতের সঙ্গে পাতলা মুরগির ঝোল খেয়েই ভাত ঘুম দেন বাঙালিরা। না হয় একটা রবিবার এই অভ্যাস বদলে ফেলুন। সঙ্গে স্বাদও। রেঁধে ফেলুন চিকেন মালাইকারি।

যা যা লাগবে—

মুরগি কেজি, পেঁয়াজকুচি ২টি, আদাকুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন ৪ কোয়া, সুন্দ মিষ্টি, নারকেল দুধ ১২ কাপ, তেল ৩ টেবিল চামচ, গরমমশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ। ২

এভাবে তৈরি করুন—

মুরগি টুকরো করে ধুয়ে নিন। তেল গরম করে রসুন, আদা, পেঁয়াজ ভালো করে কষে নিয়ে তাতে মুরগির টুকরো, নুন ও মিষ্টি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দেবেন। মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করবেন। মুরগি বেশ কষা হয়ে গেলে নারকেলের দুধটা ঢোলে মুখটা ঢেকে কম আঁচে বসিয়ে রাখুন। নামাবার আগে গরমমশলা গুঁড়ো মেশাবেন। অথবা নারকেলের দুধ ও গরমমশলা মিশিয়ে প্রেশার কুকারে একটা হুইসেল দিয়ে নামাবেন।

তথ্যসূত্র- বেণুদির হাজার রান্না