মুরগির ঝোলের স্বাদ তিনগুণ বাড়াতে এভাবে রেঁধে দেখুন, খাবার টেবিলে হইচই পড়ে যাবে
একরকম মুরগির ঝোল খেতে খেতে একঘেয়ে লাগছে? ভাবছেন নতুন স্বাদের কিছু হলে জমে যেত? চিন্তা নেই, খুব সহজেই ঝটপট রেঁধে ফেলুন মাখন মুরগি।
একরকম মুরগির ঝোল খেতে খেতে একঘেয়ে লাগছে? ভাবছেন নতুন স্বাদের কিছু হলে জমে যেত? চিন্তা নেই, খুব সহজেই ঝটপট রেঁধে ফেলুন মাখন মুরগি। রইল মাখন মুরগির দুটো রেসিপি।
যা যা লাগবে–
মুরগি ১ কেজি, টম্যাটো পিউরি ১ কাপ, টাটকা ক্রিম ১ কাপ, ১টি লেবুর রস, নুন, চিনি, গোলমরিচের গুঁড়ো, মাখন ২ কাপ।
এভাবে তৈরি করুন–
মুরগি পরিষ্কার করে ধুয়ে ৮ টুকরো করে রোস্ট করে নিন। ১ টেবিল চামচ মাখন একটি পাত্রে গলিয়ে তাতে টম্যাটো বাটা দিয়ে নাড়বেন। ২ মিনিট পর ক্রিম, লেবুর রস, নুন, চিনি, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে আরও ১ মিনিট রান্না করুন। এবার ১ কাপ মুরগির স্টক দিন। ফুটে উঠলে মুরগির টুকরো দিয়ে ৭-৮ মিনিট রান্না করুন। ঝোল ঘন হয়ে এলে মাখন দিয়ে ঢেকে রাখুন।
যা যা লাগবে–
২৫০ গ্রাম মুরগির মাংস, ২টি পেঁয়াজ, ১ চা চামচ মাখন, টম্যাটো ১টি, সামান্য গোলমরিচ ও নুন।
এভাবে তৈরি করুন–
মুরগি রোস্ট করার অসুবিধা থাকলে মুরগির টুকরোগুলিই ২ কাপ জলে নুন, গোলমরিচ ও পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে সেদ্ধ করে জল শুকিয়ে নেবেন। এরপর টম্যাটো মাখনের ঝোলে দেবার আগে ডুবো তেলে মুরগির টুকরোগুলো ভেজে নেবেন।
