স্বাদ বদলাতে এভাবে বানিয়ে ফেলুন মুসুর ডাল, গরম ভাতে সুপারহিট
গরমভাতে মুসুর ডাল। সঙ্গে আলু ভাজা। এমন কোনও বাঙালি নেই, যাঁর এমন পদ ভাল লাগে না। তবে মুসুর ডাল যদি এভাবে বানানো যায়, তাহলে কিন্তু জমজমাট হবে দুপুরে খাওয়া। রেসিপি ট্রাই করুন।
যা যা লাগবে—
মসুর ডাল (১ঘণ্টা ভেজানো) ১ কাপ, আদা মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন কোয়া ৮টি (৬টি আস্ত, ২টি কুচি), হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা ৪টি, তেঁতুলগোলা ১ টেবিল চামচ, টম্যাটো কুচি কাপ, নুন পরিমাণমতো, জল ৩ কাপ, তেল ১ টেবিল চামচ, জিরে ১ চা চামচ, শুকনোলঙ্কা আস্ত ৪টি, তেজপাতা ১টি, চিনি ১ চা চামচ।
এভাবে তৈরি করুন—
প্রেশার কুকারে ডাল, ১২ কাপ জল, তেজপাতা, আস্ত রসুন, আদা, হলুদ, ৩টি কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ২টি সিটি দিন, কিছুক্ষণ পর ডাল ঘেঁটে বাকি জল, নুন, চিনি, তেঁতুলগোলা, টম্যাটো দিন। তেল গরম করে শুকনোলঙ্কা, রসুনকুচি, জিরে ফোড়ন দিয়ে বাদামি রং করে ঢেলে দিন। কাঁচালঙ্কা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিন।
