ছোলার ডালে ডিম! এই রান্নাটা চেখে দেখেছেন?

দুর্গা পুজো, লক্ষ্মীপুজো, কালীপুজো শেষ। এবার জগদ্ধাত্রী পুজোর পালা। বাঙালির কাছে পেটপুজো ৩৬৫ দিনের। নতুন নতুন পদ পেলে বাঙালির আর কিচ্ছু চাই না। নতুন নতুন রান্না করতে অনেকেই ভালবাসেন। তবে কাজের ব্যস্ততার কারণে অনেকের সময় হয় না। তবে এমন কিছু রান্না রয়েছে, যা কিনা তৈরি করতে লাগবে মোটে ১০ মিনিট। খেতেও দুর্দান্ত।

যা যা লাগবে—

সেদ্ধ ডিম ৪টি, ছোলার ডাল ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ৬ টেবিল চামচ, আমচুর পাউডার ১ চা চামচ, আদাকুচি ১ চা চামচ, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা ৫-৬টি, নুন পরিমাণমতো, চিনি ১ চা চামচ, তেজপাতা ২ টি, দারচিনি ৪ টুকরো, এলাচ ২টি, লবঙ্গ ৪টি, গোলমরিচই চা চামচ, হলুদগুঁড়ো ২ চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো ২ চা চামচ। চা

এভাবে তৈরি করুন—

ডাল ধুয়ে ১ টেবিল চামচ তেল, আদা, রসুনকুচি ২ চা চামচ হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, তেজপাতা, ২ টি দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ, নুন ও জল দিয়ে সেদ্ধ করুন। ভাল সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে এলে আমচুর পাউডার ও ২টি দারচিনি দিয়ে নামিয়ে নিন। ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে ডিম কাঁটাচামচ দিয়ে ছিদ্র করে ডিমে হলুদ মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে ডিম ডালে দিন। ঘি গরম করে বাকি পেঁয়াজ ভেজে ডালে দিন।