ইলিশের এই পদটা জাস্ট খেয়ে দেখুন, অন্য সব রান্না ভুলে যাবেন

যা যা লাগবে–

কচুর শাক ১ আঁটি, ইলিশ মাছের মুড়ো ২টি, নুন ও হলুদ পরিমাণমতো, চিনি ১ ইচামচ, লঙ্কার গুঁড়োই চামচ, আদাবাটা ২ চামচ, জিরে চামচ, তেজপাতা ১টি, ১ 8 পাঁচফোড়ন সামান্য, কাঁচালঙ্কা ২ চেরা, সরষের তেল আন্দাজমতো।

এভাবে তৈরি করুন—

কচুর শাকের ডাঁটার খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবারে কচুর শাক চটকে নিতে হবে। তারপর ইলিশ মাছের মাথা তেলে ভেজে নিতে হবে। তেলে তেজপাতা ও পাঁচফোড়ন দিয়ে সেদ্ধ করা কচুর শাক, নুন, হলুদ, আদাবাটা, জিরেবাটা, লঙ্কার গুঁড়ো ও চিনি আন্দাজমতো দিতে হবে। একটু ভাজা ভাজা হলে ইলিশ মাছের টুকরো ঢেলে দিতে হবে। তাতে চেরা কাঁচালঙ্কা দিতে হবে। ভালো করে নাড়াচাড়া করুন এবং মাখামাখা হয়ে এলে তা নামিয়ে নিন। তৈরি ইলিশ ঘণ্ট। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।