সিজন চেঞ্জে ঠান্ডা লেগে গলা ব্যথা, সর্দি? এই দুই সুপ ট্রাই করুন

শহরে হালকা হালকা শীতল হাওয়া। রাত বাড়লে, শীতের একটা আমেজ। এমন পরিবেশে যতই রোমান্টিক লাগুক ন কেন, সিজন চেঞ্জে কিন্তু শরীর খারাপ হতেই পারে। দুম করে ঠান্ডা গেলে গলা ব্যথা, সর্দি হওয়ার সম্ভাবনা তৈরি হয়। আরাম পেতে ডিনার বা লাঞ্চে এই দুই সুপ ট্রাই করতে পারেন। এটি বানাতেও সহজ এবং স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী।

টম্যাটো সুপ

যা যা লাগবে—

মাখন ৩০ গ্রাম, পাকা টম্যাটো (খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করা) ৩০ গ্রাম, পেঁয়াজ কাটা ১টি, গাজর কাটা ১টি, মুরগির স্টক ৬২৫ মিলি, অরিগ্যানো ৫ গ্রাম, নুন ও গোলমরিচ পরিমাণমতো।

এভাবে তৈরি করুন–

৪ লিটার পাত্রে মাখন ঢেলে ৩০ সেকেন্ড থেকে ১ মিনিট পর্যন্ত High-তে তাপ দিন। পরে টম্যাটো, গাজর ও পেঁয়াজ দিয়ে ৮-১০ মিনিট High-তে রান্না করুন। এবার মুরগির স্টক ও অরিগ্যানো ঢালুন। পাত্র ঢেকে আবার আরও ১৫ মিনিট High-তে রান্না করুন। প্রয়োজনমতো নুন ও লঙ্কা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পেঁয়াজের সুপ

যা যা লাগবে—

মাখন ৩০ গ্রাম, পেঁয়াজ পাতলা করে কাটা ৭৫০ গ্রাম, মাংসের স্টক ১ লিটার, ময়দা ৩০ গ্রাম, পনির ১২৫ গ্রাম, কাঁচামরিচ ও নুন পরিমাণমতো এবং পাউরুটি টুকরো করা।

এভাবে তৈরি করুন—

একটি মাইক্রোওয়েভ পাত্রে মাখন রেখে ১ মিনিট High-তে গরম করুন। পেঁয়াজ দিন এবং ৬ থেকে ৮ মিনিট High-তে রাঁধুন। পরে স্টক, কাঁচালঙ্কা দিয়ে ১০-১২ মিনিট High-তে রাঁধুন। পরে ময়দা দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন এবং ১ মিনিট High-তে রাঁধুন। এবারে রুটির টুকরোগুলি গ্রিল র‍্যাকে রেখে ১-৩ মিনিট High-তে রাঁধুন। এবার সুপের ওপর রুটির টুকরোগুলি রাখুন। পনিরের টুকরোগুলি গ্রিলের চারিদিকে ছড়িয়ে ৪-৫ মিনিট (অথবা যতক্ষণ পর্যন্ত পনিরগুলি হালকা সোনালি রং না হয়)