চিকেন কারি, চিলি চিকেন খেয়ে একঘেয়েমি? ধনেপাতা দিয়ে রেঁধে দেখুন চিকেনের এই পদ ..
Dhaniya Chicken Recipe: এতদিনে অনেক পদই খেয়েছেন। কিন্তু ধনেপাতা দিয়ে তৈরি ধনিয়া চিকেন খেয়েছেন কি? না এর জন্য আপনাকে কোনও রেস্তরাঁয় যেতে হবে না। বাড়িতেই খুব কম সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই রান্না। শীতের দিনে অনেকই হয়তো বাড়িতে করেছেন। তবে এখনও যে ধনেপাতা বাজারে কমে এসেছে এমনটা কিন্তু নয়। তাই দেখে নিন রেসিপি।
চিকেন দিয়ে হরেক রকম রান্না করা যায়। এমনকি মুরগির মাংস খেতে ভালবাসেন না, এমন মানুষও খুঁজে পাওয়া কঠিন। সকালে ব্রেকফাস্ট থেকে রাতের ডিনার সবকিছুতেই চিকেন রাখেন।
তবে এতদিনে অনেক পদই খেয়েছেন। কিন্তু ধনেপাতা দিয়ে তৈরি ধনিয়া চিকেন খেয়েছেন কি? না এর জন্য আপনাকে কোনও রেস্তরাঁয় যেতে হবে না।
বাড়িতেই খুব কম সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই রান্না। শীতের দিনে অনেকই হয়তো বাড়িতে করেছেন। তবে এখনও যে ধনেপাতা বাজারে কমে এসেছে এমনটা কিন্তু নয়।
এখন সারা বছরই ধনেপাতা পাওয়া যায়। রাতে রুটি দিয়ে এই ধনেপাতা চিকেন খেতে বেশ লাগে। আপনি চাইলে পোলাও বা ফ্রাইরাইস দিয়েও খেতে পারেন।
দেখে নিন কীভাবে এই চিকেনের পদ বানাবেন? প্রথমে চিকেন ভাল করে ধুয়ে নুন, হলুদ, লেবুর রস আর সরষের তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
তারপরে পেঁয়াজ মিহি করে কুচিয়ে নিতে হবে। এবার গোটা ধনে বড় তিন চামচ নিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। এরপর তা মিক্সিতে বেটে নিতে হবে ভাল করে।
এবার একটি কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে থাকুন। একটু লাল লাল ভাজা হয়ে
এবার ভাল করে কষে নিন। যখন তেল ছেড়ে আসবে, তখন তাতে টক দই আর কাজুবাটা দিন। ধনেপাতা-কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে মিশিয়ে বেটে নিতে হবে। তারপর তা চিকেনের মধ্যে মিশিয়ে নিয়ে কষলেই রান্না শেষ।