ফ্রিজে রাখা সত্ত্বেও বেশিদিন তাজা থাকছে না শাক-সবজি, এই ভুল করছেন না তো!
Tips To Store Vegetables: অনেক সময় ফ্রিজে রাখা সত্ত্বেও ভাল থাকে না সবজি। কারণটা কী জানেন? আসলে আপনি ফ্রিজে ঠিক নিয়ম মেনে সবজি রাখেন না, তাই তা বেশিদিন সতেজ থাকতে চায় না। ফলে সবজি ফ্রিজে রাখার পরও নষ্ট হয়ে যায়। তবে এবার আপনি এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।
প্রতিদিন কী আর বাজারে যাওয়া সম্ভব হয়। তাই সপ্তাহে একদিন অনেকটা সবজি কিনে আনলেই বেশ কয়েকদিন চলে যায়। তবে অনেক সময় ফ্রিজে রাখা সত্ত্বেও ভাল থাকে না সবজি। কারণটা কী জানেন?
আসলে আপনি ফ্রিজে ঠিক নিয়ম মেনে সবজি রাখেন না, তাই তা বেশিদিন সতেজ থাকতে চায় না। ফলে সবজি ফ্রিজে রাখার পরও নষ্ট হয়ে যায়। তবে এবার আপনি এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।
কিছু কিছু সবজি বেশ কয়েকদিন ফ্রিজে ভাল থাকলেও, শাক থাকতে চায় না। তার জন্য আপনি শাক সরাসরি ফ্রিজে রাখবেন না। পালং শাক এবং ধনেপাতার মতো সবজি ফ্রিজে রাখার আগে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
এবার যে কোনও শাক একটি টিস্যু পেপারে মুড়িয়ে একটি সিল করা প্যাকে রাখুন। এভাবে প্যাক করার পর সবজি ফ্রিজে রাখতে পারেন। দেখবেন এক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে তা তাজা আছে।
আলু ও পেঁয়াজের মতো সবজি সহজেই ১ থেকে ২ সপ্তাহ ভাল রাখা যায়। তার জন্য ফ্রিজে রাখার কোনও প্রয়োজন নেই। আলু ও পেঁয়াজ ফ্রিজে রাখবেন না। এগুলিকে একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
শসা এবং টমেটোর মতো যে কোনও সবজি না ধুয়ে ভুলেও ফ্রিজে রাখবে না। যখনই আপনি সবজি বাজার থেকে কিনে এনেই ফ্রিজে ঢুকিয়ে দেন, তখন তার সঙ্গে প্রচুর ব্যাকটেরিয়াও ফ্রিজে ঢোকে।
আর তা কয়েকদিনের মধ্যেই বাকি সব সবজিকে খারাপ করে দেয়। তাই যে কোনও সবজি ফ্রিজে রাখার আগে ভাল করে ধুয়ে নিন। এভাবে ফ্রিজে রাখলে অনেক দিন তাজা থাকবে এসব সবজি।
তবে যে কোনও সবজি শুকনো অবস্থাতেই ফ্রিজে রাখার চেষ্টা করবেন। জল সমেত ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিলে বেশি দিন ভাল থাকে না। একবার এই সব নিয়ম মেনে চলুন, তাতেই ফল পাবেন।