Water Spinach Recipe: বাড়িতেই বানান কলমি শাকের চচ্চড়ি!

কলমি শাক খুব উপকারী। রোজ এই শাক খেলে হজমশক্তি বাড়ে। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন কলমি শাকের চচ্চড়ি। উচ্ছে ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর কড়াইতে সামান্য তেলে উচ্ছে ভেজে নিন । উচ্ছে ভাজা হওয়ার পর আদালা করে তুলে রাখুন। এবার আলাদা করে বড়ি ভেজে নিন। তেলে ভেজে নিন আলু ও বেগুনের টুকরো।

সবজি ভাজা হওয়ার পর জিরে ও হলুদ গুঁড়ো দিন। তারপর আদা,কাঁচা লঙ্কা ও সর্ষে বাটা দিন। এইভাবে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে জল যোগ করুন। তারপর এতে ভেজে রাখা উচ্ছে দিন। এবার কেটে রাখা কলমি শাক দিতে হবে। এইভাবে কিছুক্ষণ রান্নার পর চচ্চড়িটা মাখা মাখা হয়ে যাবে। এইভাবেই তৈরি হয়ে যাবে কলমি শাকের চচ্চড়ি। ভাতের সঙ্গে খেতে বেশ ভাল লাগে।