Onion Cutting Tips: কীভাবে পেঁয়াজ কেটে,রান্নায় বাড়াবেন স্বাদ!

আমিষ রান্নায় সাধারণত পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। তবে পেঁয়াজ ব্যবহার করলেই যে সেই রান্নাতে স্বাদ হবে তা কিন্তু নয়। পেঁয়াজ কীভাবে কাটছেন বা কতক্ষণ ভাজছেন সেটাও দেখা দরকার। বেশ কিছু খাবার আছে সেখানে মিহি করে কাটা পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। ঝালমুড়ি , ফুচকা বা পাপড়িচাটে এই ভাবে পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন। মোমো, রায়তা বা স্যুপেও মিহি করে পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। পাতলা করে বানানো মাছ বা চিকেনের ঝোলে পেঁয়াজ কুচি দিতে পারেন। এইভাবে রান্নাতে পেঁয়াজ কুচি দিলে,মাখো মাখো ঝোল হয়। পেঁয়াজ খুব সহজেই ঝোলের সঙ্গে মিশে যায়। গোল করে কাটা পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন স্যান্ডউইচ বা বার্গারে। স্যালাড বানাতেও এইভাবে কাটা পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। মোটা করে কাটা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে রোল বা চাউমিনে বানাতে পারেন। চৌকো করে কাটা পেঁয়াজ অমলেট, চপ বা কাটলেটে ব্যবহার করতে পারেন। যদি চিলি চিকেন রান্না করতে চান সেখানেও এইভাবে কাটা পেঁয়াজ দিতে পারেন।