Broccoli vs Cauliflower: ফুলকপি না ব্রকোলি কিসে বেশি গুন

শীতকালে ফুলকপির দাম কমে যায়। ফুলকপিতে আছে ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ফুলকপিতে আছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৫,ভিটামিন বি ৬, ভিটামিন ই ও ভিটামিন কে। আছে ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, ফোলেট ও ক্যালশিয়ামের মতো খনিজ। ব্রকোলিতেও আছে এসব উপাদান তবে এই সব উপাদান ব্রকোলিতে আছে ফুলকপির চেয়ে বেশি।

ব্রকোলিতে ফুলকপির চেয়ে বেশি ভিটামিন সি ও ফাইবার রয়েছে। ব্রকোলিতে আছে ভিটামিন এ,ভিটামিন বি ৬, নিয়াসিন, থিয়ামিন,রাইবোফ্ল্যাভিন, আয়রন, ফসফরাস, জিঙ্ক ও ক্যালশিয়াম। ফুলকপি ভাজলে উপকার কমে যায়। তাই ফুলকপি সেদ্ধ করে রান্না করা ভাল। ব্রকোলি স্যালাড খাওয়া ভাল। রান্না করলে ব্রকোলির ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়। অনেকের ফুলকপি ও ব্রকোলিতেও অ্যালার্জি আছে। তাঁরা এড়িয়ে চলুন এই দুই সবজি।