Pistachios: কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে কার্যকর, পুষ্টিগুণে ভরপুর পেস্তা রোজ কেন খাবেন?
পেস্তার বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি সবুজ বাদাম এবং হাস্যকর বাদাম নামেও পরিচিত। এটি বিশ্বের বিভিন্ন অংশে পাওয়া যায়।
আপনি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস (Healthy Snacks) হিসেবে কিছু খেতে চাইলে প্রায় সকল ধরনের বাদামই আপনার খাদ্যতালিকায় থাকার যোগ্যতা রাখে। আমন্ড বাদাম, চিনাবাদাম, কাজু বাদাম, আখরোট বাদাম ও পেস্তা বাদাম- এদের কোনওটাকে অস্বাস্থ্যকর বলা যাবে না, এরা প্রত্যেকেই স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হতে পারে। এসব বাদাম (Nuts) হচ্ছে ফ্যাট, ফাইবার ও প্রোটিনের ভালো উৎস। এর পাশাপাশি এসব খাবারে বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেলও রয়েছে। পেস্তার বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা (Benefits) রয়েছে। এটি সবুজ বাদাম এবং হাস্যকর বাদাম নামেও পরিচিত। এটি বিশ্বের বিভিন্ন অংশে পাওয়া যায়।
১) আপনার স্ন্যাক পার্টনার: পেস্তা হল একটি পুষ্টিকর খাবার যা খাবারের মধ্যে ক্ষুধা মেটাতে পারে, খাবারের সময় অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে সাহায্য করে। এটি অতিরিক্ত শর্করা এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ অন্যান্য স্ন্যাকসের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এগুলি অমানবিক শরীরের প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বির সুষম উৎস।
২) চূড়ান্ত প্রোটিন: আপনি যদি নিরামিষাশী বা আমিষপ্রিয় হন এবং প্রোটিনের বিকল্পগুলি খুঁজছেন তবে চিন্তা করবেন না কারণ ক্যালিফোর্নিয়া পিস্তা আপনার পরবর্তী খরচের তালিকায় আসতে পারেন। প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের জন্য পরিচিত, পেস্তা ভারতে প্রচুর পরিমাণে নিরামিষাশীদের জন্য একটি আদর্শ প্রোটিন সম্পূরক হিসাবে কাজ করে। যারা আরও বেশি মাংসহীন, দুগ্ধজাত না হওয়ার বিকল্প খুঁজছেন তাঁদের জন্য আদর্শ খাবার।
৩) বিঞ্জ ফেস্ট: অন্যান্য বাদামের তুলনায় আপনি প্রতি পরিবেশনে বেশি পেস্তা পাবেন। এর মানে আপনি ২৩টি বাদাম বা ১৮টি কাজু এর তুলনায় প্রায় ৪৯টি পেস্তা খেতে পারেন। এটা ঠিক- পেস্তা আপনাকে প্রতি পরিবেশনের দ্বিগুণেরও বেশি বাদাম দেয় এবং আমরা এটি সম্পূর্ণ পছন্দ করি।
৪) অন্ত্রের জন্য ভাল: প্রতি পরিবেশনে তিন গ্রাম ফাইবার রয়েছে, পেস্তা ফাইবারের একটি পবিত্র ভাল উত্স। আমরা সকলেই জানি, ফাইবার হল আমাদের দেহের জ্বালানী যা শুধুমাত্র আপনাকে পূর্ণতা বোধ করতে সাহায্য করে না বরং হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।
৫) স্ট্রেস বাস্টার: বাড়ি থেকে কাজ করার ফলে অবশ্যই আমাদের বাড়িতে স্ন্যাকসের জন্য মজুত করে রাখুন। পেস্তা যে কেউ সচেতনভাবে খেতে চায় তার জন্য একটি খাবার। এটাও প্রমাণিত যে খোসা ছাড়ানো পেস্তা আপনাকে পূর্ণ হওয়ার অনুভূতি দেয়, যখন পেস্তার খোসা ছাড়ানোর কাজটি কিছু গুরুতর মানসিক চাপ দূর করতে সাহায্য করে।
৬) মিষ্টান্ন ছাড়াই ভাল: স্বাভাবিক নিয়ম হিসাবে, আমরা সাধারণত কোনও না কোনও মিষ্টির সাথে শুকনো ফল এবং বাদামকে একত্রিত করার দিকে নজর দিই, তবে এই সবুজ কামড়ের জন্য কোনও অংশীদারের প্রয়োজন নেই। এর বাদামের স্বাদ এবং একটি দৃঢ় টেক্সচারের সাথে, পেস্তার সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে আপস করা যায় না।
আরও পড়ুন: Pet care: স্ট্রবেরি থেকে শসা, স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে পোষ্যকে কী কী দেবেন, জানুন
