Health Benefits of Black Pepper: দেখতে ছোট তবু এই মশলার জাদুতেই কাবু ৪ রোগ, খেলেই তফাত বুঝবেন
Health Tips: গ্যাস বা পেট ফাঁপার সমস্যায় গরম জলে গোলমরিচ দিয়ে খেতে পারেন। আরাম পাবেন
ভারতীয় হেঁশেলে যা মশলা পাওয়া যায় এবং তার যা ব্যবহার বিধি তা কিন্তু অন্য কোনও দেশের নেই। ভারতীয় এই মশলার গুণে খাবারের স্বাদ যেমন বাড়ে তেমনই সারে একাধিক রোগ ব্যাধি। আর এই মশলার মধ্যে অন্যতম হল গোলমরিচ।
দেখতে ছোট হলে কী হবে, গোলমরিচের ঝাঁঝই বুঝিয়ে দেয় এর কার্যক্ষমতা কতখানি। বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পলিফেনলে ভরতি থাকে এই মশলা। তাই হজমের সমস্যায় যেমন কার্যকরী তেমনই মুখের স্বাদ ফেরাতেও কাজে আসে।
তবে এই গোলমরিচ শুধু যে রান্না বা স্যুপে দিয়েই খেতে হবে এমন নয়। অনেক ভাবেই খাওয়া যেতে পারে। চায়ে মিশিয়ে খেতে পারেন, খেতে পারেন গরম জলেও। আবার স্যুপে গোলমরিচ, আদা দিয়ে খেলেও অনেক সমস্যার সমাধান করা যায়।
গোলমরিচ শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। ফলে অ্যাসিডিটির সম্ভাবনা কমে যায়। আর প্রোটিনকে সহজে ভেঙে ফেলতে পারে। ফলে খাবার হজমেও কোনও রকম সমস্যা হয় না।
ওজন কমাতেও বেশ ভাল কাজ করে এই গোলমরিচ। গোলমরিচের ঝাঁঝ বিপাক ক্রিয়া বাড়িয়ে দেয়। বিপাক বাড়লে ওজন কমবে তাড়াতাড়ি। ত্বকের যত্নেও কিন্তু কাজে লাগানো যায় এই মশলা। ব্রণ কমায়, ত্বক সহজে বুড়িয়ে যায় না।
গোলমরিচের মধ্যে থাকে পিপারাইন। যা মস্তিষ্কের জন্য খুবই ভাল। যাঁরা দীর্ঘদিন ধরে অ্যালঝাইমার্সে ভুগছেন তাঁদের খাওয়াতে পারলে শরীর থাকবে ভাল। নিয়মিত কোনও খাবারে মিশিয়ে খাওয়ানো অভ্যাস করতে পারেন। আয়ুর্বেদে এখনও এই গোলমরিচ ব্যবহার করে ওষুধ তৈরি করা হয়।