Tomato benefits: ইউরিক অ্যাসিডের ভয়ে টমেটো ছেড়েছেন? খেলে মিলতে পারে দ্বিগুণ উপকারিতা
Vegetables for Health: বিশেষজ্ঞদের মতে, টমেটো মোটেও ইউরিক অ্যাসিডের জন্য ক্ষতিকারক নয়। অন্তত আপনি প্রতিদিন যে পরিমাণে টমেটো খান, তা কখনওই দেহে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে না। কিন্তু স্বাস্থ্যের উপর অন্যান্য প্রভাব ফেলতে পারে।
ঝালে-ঝোলে, তরকারিতে টমেটো থাকতে বাধ্য। কিন্তু ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়ার ভয়ে অনেকেই টমেটোর সঙ্গে বন্ধুত্ব করতে চান না। বিশেষজ্ঞদের মতে, টমেটো মোটেও ইউরিক অ্যাসিডের জন্য ক্ষতিকারক নয়। অন্তত আপনি প্রতিদিন যে পরিমাণে টমেটো খান, তা কখনওই দেহে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে না। কিন্তু স্বাস্থ্যের উপর অন্যান্য প্রভাব ফেলতে পারে। সে প্রভাব খারাপ নয়। বরং, টমেটো খেলে আপনার শরীর-স্বাস্থ্য ভাল থাকতে পারে। এমনকী কমাতে পারেন ক্যানসারের ঝুঁকি।
টমেটোর পুষ্টিগুণ-
টমেটো পাকা অবস্থায় খেলে তার বেশি পুষ্টিগুণ মেলে। টমেটো হল ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, ফোলেট ও ভিটামিন কে-এর সমৃদ্ধ উৎস। টমেটোর ৯৫ শতাংশ জল, আর কার্বোহাইড্রেটেড ও ফাইবার রয়েছে মাত্র ৫ শতাংশ। এছাড়া টমেটো রয়েছে রয়েছে লাইকোপেন, বিটা-ক্যারোটিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এগুলো আপনার শরীরকে একাধিক উপায়ে উপকারিতা প্রদান কমে।
হার্টের জন্য ভাল-
হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের মতো হৃদরোগ এখন খুব সাধারণ। আর পিছনে দায়ী খারাপ কোলেস্টেরল। এই কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি এড়াতে সাহায্য করে টমেটো। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, টমেটো রক্তকে জমাট বাঁধতে দেয় না এবং অক্সিডেটিভ চাপ কমায়। এতে হার্টের স্বাস্থ্য ভাল থাকে।
ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়-
প্রোস্টেট, ফুসফুস ও পেটের ক্যানসারকে রুখে দিতে সক্ষম টমেটো। ক্যানসারের অস্বাভাবিক কোষের বৃদ্ধিকে প্রতিরোধ করে টমেটো। এমনকী মহিলাদের মধ্যে স্তন ক্যানসারের ঝুঁকিও কমিয়ে দেয় টমেটো। টমেটো খেয়ে আপনি প্রায় ১০ ধরনের ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে পারবেন।
ত্বকের খেয়াল রাখে-
সান ট্যান দূর করতে অনেকেই মুখে টমেটো মাখেন। টমেটোর মধ্যে থাকা লাইকোপেন সানবার্ন দূর করতে সাহায্য করে। আর যদি আপনি টমেটো খান, তাহলে এটি রক্তকে পরিশুদ্ধ করে, ত্বকের সমস্যা কমায়। ব্রণ, ফুসকুড়ির মতো সমস্যা কমিয়ে দেয়।
দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে-
টমেটোর মধ্যে থাকা লাইকোপেন নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দেহে প্রবেশ করে ভিটামিন এ’তে রূপান্তরিত হয়। এই ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। এই ভিটামিনও ত্বকের খেয়াল রাখে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে-
টমেটোর মধ্যে ভিটামিন সি রয়েছে। ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে একাধিক সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করে। এছাড়া টমেটোর মধ্যে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শারীরিক প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
