Pumpkin Seed Benefit: এই বীজে লুকিয়ে মস্তিষ্কের পুষ্টি, ভুল করেও ফেলবেন না

মানব শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ মস্তিষ্ক। সেই মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য কী করে ভাল রাখা যায় সে ব্যাপারে কখনও ভেবেছেন? দৈনন্দিন জীবনে আমরা সব্জি খেলেও, সব্জির বিভিন্ন অংশ ফেলে দিই। কিন্তু এ রকম অনেক ফেলে দেওয়া জিনিসেই রয়েছে মস্তিষ্কের পুষ্টি জোগানোর ভরপুর উপাদান। ফেলে দেওয়া জিনিস দিয়েই আপনি খেয়াল রাখতে পারবেন মস্তিষ্কের। পকেট ফাঁকা করে দামি খাবার কেনার দরকারই নেই।

পুষ্টিবিদ নমামি আগরওয়াল সম্প্রতি একটি ইনস্টাগ্রাম ভিডিয়োয় এ রকমই এক জিনিসের সন্ধান দিয়েছেন, যা আপনার মস্তিষ্ককে রাখবে সচল এবং এর কর্মক্ষমতা বাড়াবে। ওই পুষ্টিবিদ জানিয়েছেন, কুমড়োর বীজ মস্তিষ্কের জন্য ভীষণ উপকারি। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেশিয়াম। ম্যাগনেশিয়াম সমৃদ্ধ কুমড়োর বীজ, স্নায়ুর জৈব-রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। ম্যাগনেশিয়াম নিউরোট্রান্সমিশন এবং সিন্যাপটিক প্লাস্টিসিটিতে সাহায্য করে।

এর পাশাপাশি কুমড়োর বীজে জিঙ্ক, কপার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই সব মৌলও মস্তিষ্কের কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়। মস্তিষ্কের পাশাপাশি হৃদযন্ত্রেরও স্বাস্থ্যও ভালো রাখতে সাহায্য করে কুমড়োর বীজ। সেই সঙ্গে রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখে।