Cotton Candy Ban: মেলায় গিয়েই হাওয়াই মিঠাই খান? শরীরে অজান্তেই বাসা বাঁধছে ক্যানসার
Tamil Nadu: কটন ক্যান্ডি বা হাওয়াই মিঠাই, যা 'বুড়ির চুল' নামেও পরিচিত, তার মধ্যে মিলেছে এমন এক কেমিক্যাল, যা শরীরে ক্যানসারের সৃষ্টি করে। একাধিক পরীক্ষায় এই উপাদানের উপস্থিতি মিলতেই শনিবার তামিলনাড়ু সরকারের তরফে রাজ্যে হাওয়াই মিঠাই বিক্রি বন্ধের নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।
চেন্নাই: মেলায় গেলেই হাওয়াই মিঠাই (Cotton Candy) খান? এর ভিতরে কী রয়েছে জানেন? জানলে আর কোনওদিন ছুঁয়েই দেখবেন না। জানা গিয়েছে, কটন ক্যান্ডি বা হাওয়াই মিঠাই, যা ‘বুড়ির চুল’ নামেও পরিচিত, তার মধ্যে মিলেছে এমন এক কেমিক্যাল, যা শরীরে ক্যানসারের সৃষ্টি করে। একাধিক পরীক্ষায় এই উপাদানের উপস্থিতি মিলতেই শনিবার তামিলনাড়ু সরকারের তরফে রাজ্যে হাওয়াই মিঠাই বিক্রি বন্ধের নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। এর আগে পুদুচেরিতেও নিষিদ্ধ হয়েছে হাওয়াই মিঠাই।
কেন নিষিদ্ধ করা হল হাওয়াই মিঠাই?
মুখে দিলেই মিলিয়ে যায়, থেকে যায় শুধু মিষ্টি একটা স্বাদ। বাচ্চা থেকে বুড়ো, অনেকেই পছন্দ করেন হাওয়াই মিঠাই। কিন্তু সেই হাওয়াই মিঠাইয়ের মধ্যেই লুকিয়ে রয়েছে ভয়ঙ্কর উপাদান। সম্প্রতিই তামিলনাড়ুতে হাওয়াই মিঠাইয়ের ফুড ল্যাব অ্যানালাইসিস করতে পাঠানো হয়। তাতেই জানা যায় যে হাওয়াই মিঠাইয়ের মধ্যে রয়েছে রোডেমাইন-বি নামক এক ধরনের রাসায়নিক, যা থেকে শরীরে বাসা বাঁধে ক্যানসার।
এই রিপোর্ট হাতে পাওয়ার পরই এ দিন তামিলনাড়ুর স্বাস্থ্যমন্ত্রী সুব্রহ্মণ্যন হাওয়াই মিঠাই বিক্রির উপরে নিষেধাজ্ঞা জারি করেন। স্বাস্থ্যমন্ত্রী জানিয়েছেন, যদি হাওয়াই মিঠাই তৈরি, বিক্রি, পরিবেশন করতে ধরা পড়েন, তবে তাদের বিরুদ্ধে কড়া পদক্ষেপ করা হবে, কঠোর শাস্তি দেওয়া হবে। সরকারের এই সিদ্ধান্তে প্রায় শতাধিক হাওয়াই মিঠাই প্রস্তুতকারক ও বিক্রেতারা প্রভাবিত হবেন।
পুদুচেরিতেও নিষিদ্ধ হাওয়াই মিঠাই-
প্রসঙ্গত, তামিলনাড়ুর আগে গত সপ্তাহেই পড়শি রাজ্য পুদুচেরিতেও নিষিদ্ধ করা হয়েছে হাওয়াই মিঠাই বিক্রি। সেখানেও হাওয়াই মিঠাইয়ের মধ্যে বিষাক্ত কেমিক্যালের উপস্থিতি পাওয়া গিয়েছিল। এরপরই পুদুচেরির লেফটেন্যান্ট গভর্নর তামিলিসাই সৌন্দরাজন হাওয়াই মিঠাই প্রস্তুত ও বিক্রির উপরে নিষেধাজ্ঞা জারি করেন।
কী দিয়ে তৈরি হয় হাওয়াই মিঠাই?
কটন ক্যান্ডি বা হাওয়াই মিঠাই কেবলমাত্র একটি উপাদান দিয়েই তৈরি হয়, চিনি। হাওয়াই মিঠাইয়ের মেশিনে গুড়ো করা চিনি বাতাসে দ্রুতগতিতে ঘুরিয়ে হাওয়াই মিঠাই তৈরি করা হয়। কৃত্রিম রঙও ব্যবহার করা হয়। হাওয়াই মিঠাই মেশিনের মাঝখানে একটি ছোট ছিদ্র থাকে, তাতে চিনির গুড়ো ঢালা হয়। মেশিনের তাপমাত্রা ৩০০ ডিগ্রিতে পৌঁছলে ওই চিনি গলে সরু সরু সুতোর মতো হাওয়াই মিঠাই তৈরি হয়।