Chinese Garlic: চিনা রসুনে ছেয়ে যাচ্ছে বাজার, বড় ক্ষতির হাত থেকে বাঁচতে এখনই জেনে নিন চিনবেন কী করে
Chinese Garlic: প্রসঙ্গত, ২০১৪ সালে চিনা রসুন আমদানি করা বন্ধ করে দেয় ভারত সরকার। কারণ, ভারতে চিন যে রসুন পাঠাচ্ছিল সেই রসুনে থাকছিল মিথাইল ব্রোমাইড। রসুনকে ফাঙ্গাসের হাত থেকে বাঁচাতে কীটনাশক হিসাবে চিন এই বিষাক্ত রাসায়নিকটি ব্যবহার করে।
কলকাতা: ভেজাল পনির নিয়ে তো চাপানউতোর চলছিলই। এবার কথা হচ্ছে রসুন নিয়ে। বাজার থেকে যে রসুনটা কিনে এনেছেন, সেটা বিষাক্ত নয় তো? উপকারের বদলে সর্বনাশ ডেকে আনবে না তো এই রসুন? অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগতে পারে বিষাক্ত রসুন আবর কী জিনিস! ভেজাল পনিরের পিছনে তো রয়েছে আমাদের দেশের কিছু অসত্ মানুষ, অসাধু ব্যবসায়ী। বিষাক্ত রসুনের পিছনে কিন্তু রয়েছে চিনের হাত। হ্যাঁ, ভাবতে অবাক লাগলেও তথ্য কিন্তু বলছে এমনটাই। সূত্রের খবর, চোরাপথে চিন ভারতের বাজারে ঢুকিয়ে দিচ্ছে।
প্রসঙ্গত, ২০১৪ সালে চিনা রসুন আমদানি করা বন্ধ করে দেয় ভারত সরকার। কারণ, ভারতে চিন যে রসুন পাঠাচ্ছিল সেই রসুনে থাকছিল মিথাইল ব্রোমাইড। রসুনকে ফাঙ্গাসের হাত থেকে বাঁচাতে কীটনাশক হিসাবে চিন এই বিষাক্ত রাসায়নিকটি ব্যবহার করে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, নিয়মিত মিথাইল ব্রোমাইড পেটে গেলে লিভার-কিডনি বিকল পর্যন্ত হতে পারে। স্নায়ুর সমস্যাও হতে পারে। নষ্ট হতে পারে স্বাভাবিক দৃষ্টিশক্তি।
এদিকে ভারত ও চিন দুই দেশেই বিশ্বের মধ্যে সবচেয়ে বেশি রসুন চাষ হয়। আমাদের দেশে ৬০ শতাংশ রসুন চাষ হয় মধ্য প্রদেশে। তারপর ১৫ শতাংশ রসুন চাষ করে রাজস্থান। কোভিডের পরপরই চিনা রসুন কেনা বন্ধ করে দেয় আমেরিকা-ইউরোপ। সেই জায়গায় রফতানি হতে শুরু করে ভারতের রসুন। যার ফলে দেশের বাজারে রসুনের দাম বেড়ে যায়। আর এই সুযোগেই চোরাপথে বিষাক্ত চিনা রসুন ভারতের বাজারে ঢুকতে আরম্ভ করে দেয়। ভারতে মূলত নেপাল ও বাংলাদেশ হয়ে চোরাপথে চিনা রসুন ঢোকে। কিছুদিন আগেই নেপাল সীমান্তে বিহারের পশ্চিম চম্পারণ জেলায় কয়েক কোটি টাকার চিনা রসুন বাজেয়াপ্ত করে কাস্টমস। রিপোর্ট বলছে, দেশের বাজারে এখন প্রায় ১২০০ টন চিনা রসুন রয়েছে। সুতরাং সাবধান তো হতেই হবে। তা মানছেন সকলেই।
রসুন তো একদিকে যেমন খাবারের স্বাদ বাড়ায় তেমনই রসুন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। হার্ট ভাল রাখে। হজমশক্তি বাড়ায়। ত্বকের পক্ষেও রসুন উপকারী। কিন্তু বিষাক্ত চিনা রসুনে এর একটাও গুণও নেই। আছে শুধুই অসুস্থ হয়ে পড়ার আশঙ্কা। কিন্তু, বিষাক্ত চিনা রসুন চিনবেন কী করে? চিনা রসুন দেখতে আমাদের রসুনের চেয়ে বেশি ভাল। এগুলোর কোয়া বড়। এগুলো বেশি সাদা। তাই বাজারে গিয়ে রসুনের রূপ দেখে ভুলবেন না। বরং রূপ একটু বেশি মনে হলেই বুঝবেন এতে লুকিয়ে আছে বিপদ। যে রসুন দেখতে ভাল নয়। কোয়া ছোট, কম সাদা। সেগুলোই আসল খাঁটি ভারতীয় রসুন।