Mango Pudding: মাত্র ১০ মিনিটে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর আমের পুডিং
Mango Pudding Recipe: পাকা আম দিয়ে পুডিংও বানাতে পারেন। এটা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই দেহের ওজন বৃদ্ধি করা থেকে বহুবিধ গুণও রয়েছে। মাত্র ১০ মিনিটেই বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন পাকা আমের পুডিং। গরমে অতিথি আপ্যায়ণে দারুণ রেসিপি হতে পারে এটা।
গ্রীষ্মকাল মানেই আমের সিজন। কাঁচা হোক বা পাকা, যে কোনও ধরনের আমই সকলের প্রিয়। কাঁচা আম দিয়ে ডাল, টক থেকে বিভিন্ন সুস্বাদু সবজিও বানানো যায়। পেটও থাকবে ঠান্ডা
ব্রেকফাস্ট হোক বা লাঞ্চ কিংবা ডিনার, শেষ পাতে পাকা আম থাকলে জমে যায়। কাটা আমের টুকরোর পাশাপাশি আমের জুস থেকে ওটস, দুধ-সহ বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে আম মিশিয়ে খেলে দারুণ লাগে
পাকা আম দিয়ে পুডিংও বানাতে পারেন। এটা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই দেহের ওজন বৃদ্ধি করা থেকে বহুবিধ গুণও রয়েছে। মাত্র ১০ মিনিটেই বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন পাকা আমের পুডিং। গরমে অতিথি আপ্যায়ণে দারুণ রেসিপি হতে পারে এটা
পাকা আমের পুডিং বানাতে লাগবে, পাকা আম, তরল দুধ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, স্বাদমতো চিনি, ১ চিমটি নুন ও ১ চামচ লেবুর রস। ২টি আম নিলে দেড় কাপ দুধ এবং ৩ চেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার লাগবে
গরমের প্রধান ফল আম সকলেরই খুব প্রিয়। আমেও ফলিক অ্যাসিড ও আয়রন রয়েছে, যা হিমোগ্লোবিন সৃষ্টি করতে সাহায্য করে। ফলে ডায়াবেটিস বা ওবেসিটির সমস্যা না থাকলে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে রোজ আম খেতে পারেন
একটা প্যানে ব্লেন্ড করা আম, ১ কাপ দুধ, নুন দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। একটু গরম হয়ে এলে বাকি হাফ কাপ দুধে কর্নফ্লাওয়ার গুলে সেটা আমের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার পুরো মিশ্রণটা নাড়তে থাকুন। ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে
আমের মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে তার মধ্যে লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। এবার পাত্রে হালকা তেল মাখিয়ে তার মধ্যে আমের মিশ্রণ ঢেলে ঠান্ডা করুন
আমের মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে ফ্রিজে অন্তত ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিন। ব্যস, তৈরি আমের পুডিং। এবার ফ্রিজ থেকে বের করে ঠান্ডা-ঠান্ডা আমের পুডিং পরিবেশন করুন। উপর থেকে কাজু, কিসমিসও ছড়িয়ে অতিথিদের দিতে পারেন
