Dessert Recipes: জাম আর চিয়া সিড, দুইয়ের কম্বিনেশনের এই পদ একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে চিরকাল
Dessert Recipes: যদিও এমন পদ আছে যা একদিকে যেমন রান্না করা খুব সহজ, অন্যদিকে তেমনই আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সেটি হল ঠান্ডা, হালকা এবং একটু মজাদার চিয়া সিড পুডিং। এটি তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনই হজমে সহায়ক।
বর্ষা খেল দেখালেও যেন কিছুতেই কমছে না গরম। প্যাচেপ্যাচে অসহ্য গরমে সুস্থ থাকাটাই চ্যালেঞ্জ। তার ওপর এই আবহাওয়ায় বাড়ে পেটের সমস্যাও। কঠিন অসুখ তো আছেই, লেগে থাকে গ্যাস, অম্বল বা পেট ফাঁপার মতো সমস্যাও। কোনও খাবার যেন মুখে রুচতে চায় না। যদিও এমন পদ আছে যা একদিকে যেমন রান্না করা খুব সহজ, অন্যদিকে তেমনই আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সেটি হল ঠান্ডা, হালকা এবং একটু মজাদার চিয়া সিড পুডিং। এটি তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনই হজমে সহায়ক।
উপকরণ –
১ কাপ দুধ
৩ টেবিল চামচ চিয়া সিড
১ চা চামচ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ
৮-১০টি পাকা জাম
এক চিমটে এলাচ গুঁড়ো
ভাঙা বাদাম বা কুমড়োর বিচি
প্রণালি –
১। একটি পাত্রে দুধ ও চিয়া সিড ভালভাবে মেশান যাতে দলা না থাকে। ১০ মিনিট পরে আবার মিশিয়ে নিন। এরপর ঢেকে ৪–৬ ঘণ্টা বা রাতভর ফ্রিজে রেখে দিন।
২। জাম গুলো থেকে বীজ ছাড়িয়ে পাল্প মিহি করে পেস্ট করে নিন। যদি বেশি টক লাগে, তাহলে স্বাদ অনুযায়ী ১ চা চামচ মধু মিশিয়ে নিতে পারেন।
৩। একটি গ্লাস বা বাটিতে চিয়া পুডিং এবং জামের পিউরির স্তর আলাদা করে সাজান। চাইলে লেয়ারগুলো হালকাভাবে মিশিয়ে মার্বেল ইফেক্ট তৈরি করতে পারেন।
৪। উপরে বাদাম বা কুমড়োর বিচি ছড়িয়ে দিন এবং এক চিমটে এলাচ গুঁড়ো ছিটিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
