Turmeric Benefits: জলে গোলা নয়, হলুদ দিয়ে নিয়মিত কী করা উচত জানেন?
Turmeric Benefits: হলুদ আমাদের রান্নাঘরের এক অমূল্য উপাদান। এটি শুধু রং ও স্বাদের জন্যই ব্যবহৃত হয় না, বরং বহু প্রাচীনকাল ধরে আয়ুর্বেদ ও প্রাকৃতিক চিকিৎসায় হলুদের ঔষধিগুণের জন্য এর কদর রয়েছে।
ফেসবুক খুললেই একটা ভিডিয়ো দেখা যাচ্ছে। সেলিব্রটি থেকে আমজনতা, সবাই গা ভাসিয়েছেন হলুদের চ্যালেঞ্জের। কাঁচের গ্লাসে জল নিয়ে, নিচে আলো জ্বালিয়ে ওপর থেকে এক চামচ হলুদ গুঁড়ো ঢেলে দিলেই হল। ধীরে ধীরে মিশে যাবে জলে। কিন্তু সেই জলের কর গুণ জানেন? মানে হলুদ খেলে কী কী উপকার হয় জানেন?
হলুদ আমাদের রান্নাঘরের এক অমূল্য উপাদান। এটি শুধু রং ও স্বাদের জন্যই ব্যবহৃত হয় না, বরং বহু প্রাচীনকাল ধরে আয়ুর্বেদ ও প্রাকৃতিক চিকিৎসায় হলুদের ঔষধিগুণের জন্য এর কদর রয়েছে। সাধারণত অনেকে হলুদ দুধ বা হলুদ জল গ্লাসে ঢেলে পান করে থাকেন। তবে গ্লাসে ঢেলে খাওয়ার বাইরে কিছু ঘরোয়া ও সঠিক উপায়ে হলুদ খেলে তা শরীরের জন্য আরও বেশি উপকারী হতে পারে।
১. খালি পেটে এক চিমটে কাঁচা হলুদ মধুর সঙ্গে:
প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক চিমটে কাঁচা হলুদ গুঁড়ো এক চামচ খাঁটি মধুর সঙ্গে মিশিয়ে খেলে ইমিউনিটি (রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা) বেড়ে যায়। এটি গলা ব্যথা, সর্দি-কাশি ও গ্যাসের সমস্যা কমাতে কার্যকর।
২. হলুদ ও ঘি একসঙ্গে:
এক চিমটে হলুদ সামান্য গরম ঘিয়ে মিশিয়ে খেলে তা প্রদাহ কমায় এবং জয়েন্টের ব্যথা ও অস্থিসন্ধির সমস্যায় উপকার দেয়। আয়ুর্বেদে এটি আর্থ্রাইটিসের ঘরোয়া চিকিৎসা হিসেবে ব্যবহার হয়।
৩. সাদা গোলমরিচ ও হলুদ:
হলুদে থাকা কার্কিউমিন উপাদান শরীর সহজে শোষণ করতে পারে না। কিন্তু যদি এক চিমটে সাদা গোলমরিচ (পিপারিন) হলুদের সঙ্গে খাওয়া হয়, তাহলে শরীর তা ভালোভাবে শোষণ করতে পারে এবং বিষাক্ত পদার্থ বের করে শরীরকে ডিটক্স করে।
৪. রাতে ঘুমের আগে এক চিমটে কাঁচা হলুদ গুঁড়ো জিভে:
এইভাবে খেলে তা গলার সমস্যা, সাইনাস, মুখে দুর্গন্ধ এবং জ্বরের প্রাথমিক লক্ষণ দূর করে। এটি হজমশক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে।
৫. রান্নায় নিয়মিত কাঁচা হলুদের ব্যবহার:
প্যাকেটের গুঁড়ো হলুদের পরিবর্তে কাঁচা হলুদ ঘষে রান্নায় ব্যবহার করলে তা বেশি প্রাকৃতিক ও ঔষধিগুণসম্পন্ন হয়। এটি লিভার পরিষ্কার রাখে, রক্ত বিশুদ্ধ করে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়।
হলুদ শুধু একটি মসলা নয়, বরং এটি প্রকৃতির এক বিস্ময়কর ওষুধ। গ্লাসে ঢেলে পান করার বাইরে, সঠিক উপায়ে ও পরিমাণে হলুদ খেলে তা শরীরকে সুস্থ, সতেজ ও রোগমুক্ত রাখতে অসাধারণ ভূমিকা রাখতে পারে।
