বেশি ডিম খেলেই হার্ট অ্যাটাক? চমকে দিল নতুন গবেষণা

বহুদিন আগে টিভিতে একটি বিজ্ঞাপন দেখানো হত। যেখানে বলা হত সানডে হোক বা মানডে, রোজ খান আন্ডে অর্থাৎ ডিম। তবে শুধুই বিজ্ঞাপনই নন, মা-ঠাকুমারা বরাবরই বলে আসতেন, সকালে একটা ডিম খেলেই সারা শরীর সতেজ এবং স্ট্রং। তবে এই ডিমের নামে বদনামও আছে প্রচুর। ডিম নাকি শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। আর কোলেস্ট্রেরলের মাত্রা বাড়লেই হৃদরোগের সম্ভাবনা বাড়ে। খুব অল্প বয়সেই যদি শরীরে কোলেস্টেরলে ধরা পড়ে, তাহলে নাকি হ্যার্ট অ্য়াটাকের সম্ভাবনা বেড়ে যায়।

সম্প্রতি ডিম এবং কোলেস্টেরলে নিয়ে একটি গবেষণাপত্র প্রকাশিত হয়েছে, একটি মেডিক্যাল জার্নালে। সেই গবেষণাপত্র অনুযায়ী, প্রতিদিন ডিম খাওয়া মোটেই খারাপ নয়। উলটে ডিমের উপকারিতা প্রচুর। এমনকী, ডাক্তাররা বলছেন, ডিম থেকে ফ্যাট পাওয়া যায়, তা শরীরের পক্ষে ভালো। তাই রোজ একটা করে, বা একদিন বাদে একদিন ডিম খাওয়া যেতেই পারে।

এই গবেষণাপত্র থেকে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, যাঁদের কোলেস্টেরলের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের অবশ্য ডিমের কুসুম খেতে বারণ করছেন ডাক্তাররা। তাঁরা বরং ডিমের সাদা অংশ খেতেই পারেন। তবে হ্যাঁ, ডিম কখনও ভেজে খাওয়া উচিত নয়। কারণ, তেলে ভেজে ডিম খেলে এতে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা আরও বাড়বে। তাই ডিম সব সময় সেদ্ধ করেই খাওয়া উচিত বলে মনে করছেন চিকিৎসকরা।

ডিমের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। যা কিনা আমাদের চোখ এবং মস্তিষ্কের জন্য বেশ ভালো।