Health Benefits Of Egg: ক্ষতি নয় লাভের পাল্লাই ভারি, জানুন কেন খাবেন ডিমের কুসুম
Are Egg Yolks Healthy: দিনের মধ্যে ১ খানা ডিমের কুসুম খাওয়াই যেতে পারে। তার বেশি নয়
শরীরের জন্য খুবই ভাল ডিম। ডিমের মধ্যে থাকে একাধিক পুষ্টি। সেই কবে থেকেই ব্রেকফাস্টে ডিম খাওয়ার চল রয়েছে। তবে ইদানিং সেই চলে খানিক ভাঁটা পড়েছে।
যাঁরা ডায়েট করছেন বা শরীর সচেতন, তাঁরা ডিম খেলেও তার সাদা অংশটি বেছে খান। কুসুম নৈব নৈব চ। অনেকেরই ধারণা আছে, কুসুম খাওয়া মানেই হৃদয়ের জটিলতা ডেকে আনা।
কোলেস্টেরল দু রকমের হয়ে থাকে। একটা ভাল আর অন্যটা খারাপ। শরীরে খারাপ কোলেস্ট্রলের মাত্রা বাড়লে তখনই একাধিক জটিলতা আসে।
বিশেষজ্ঞদের মতে ডিম স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। ডিমের মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন বি, এ, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, ক্যালশিয়াম, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক-সহ একাধিক উপাদান। ফলে ঘি বা তেল চপচপে খাবার খাওয়ার থেকে একটা ডিমসিদ্ধ অনেক বেশি উপকারী।
এশিয়ান ইনস্টিটিউট অফ মেডিক্যাল সায়েন্সের মতে ডিম স্বাস্থ্যের জন্যে মোটেই ক্ষতিকর নয়। প্রোটিন আর ভিটামিনে সমৃদ্ধ বলে তা শরীরের জন্য খুবই ভাল। তবে কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকলে অবশ্যই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়ে তবেই ডিম খান।
যাঁরা ডিম পছন্দ করেন বা যাঁরা স্বাস্থ্য সচেতন তাঁদের মনে প্রথম প্রশ্ন আসে যে দিনের মধ্যে কটা ডিম খাওয়া যেতে পারে? দিনে একটার বেশি ডিম নয়। খুব বেশি হলে ২ টো পর্যন্ত খান। সেক্ষেত্রে ২ টো কুসুম খাবেন না। তবে খাবারের মধ্যে সমতা রাখবেন। ডায়েট চার্ট বানিয়ে খাওয়াই সবচাইতে ভাল।