Gandharaj Chicken: মোমো তো অনেক হল এবার খান গন্ধরাজ চিকেন, রইল সহজ রেসিপি

বাঙালি এখন মজেছে গন্ধরাজে। গন্ধরাজ মোমো থেকে শুরু করে গন্ধরাজ মকটেল সবই এখন বড্ড ট্রেন্ডিং। এই ধরেনর পদের খোঁজে তাঁরা ছুটে চলেন কলকাতার অলিগলিতে তবে। তবে ট্রেন্ডে গা ভাসাতে আর রেস্তোরাঁয় যাওয়াক দরকার নেই। বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন গন্ধরাজ চিকেন। জেনে নিন সহজ টিপস…

দেখে নিন এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে…

উপকরণ:

চিকেন

গন্ধরাজ লেবু

টমেটো বীজ বের করা ছোট টুকরো করা

পেঁয়াজ কুচি

কাঁচা লঙ্কা

রসুন বাটা

আদা বাটা

দই

চিনি

নুন

ছোট এলাচ

লেবুর খোসা

স্টেপ ১-

প্রথমেই চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এরপর তাতে টকদই ও লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। ৩০ মিনিট রাখলেই যথেষ্ট।

স্টেপ ২-

এবার কড়াইয়ে তেল দিন। তাতে ছোট এলাচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। লাল-লাল করে ভাজ হয়ে গেলে তাতে রসুন বাটা দিন।

স্টেপ ৩-

এরপর একে-একে টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা, নুন, পরিমাণমত হলুদ দিয়ে ভাল করে মশলা কষিয়ে নিন। কিছুক্ষণ পর দেখবেন মশলা কষে জল ছাড়তে শুরু করেছে।

স্টেপ ৪-

এরপর তাতে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে ভাল করে কষাতে থাকুন। মশলা কষে আসলে আরও লেবনর রস যোগ করুন ও কষাতে থাকুন। মশলা কষে শুকিয়ে এলে উপর থেকে লেবুর খোসা ও পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন গন্ধরাজ চিকেন।